Ямс - прекрасная сторона, когда вы настроены на что-то другое, кроме печеного картофеля. Но превратите их в суп, и вы получите вкусное горячее блюдо для холодных зимних ночей.
Картофель, как сладкий, так и белый, всегда кажется гарниром. Их либо запекают, либо запекают, либо даже жарят, и они всегда очень вкусные. Но что, если однажды ночью у вас не было настроения на протеин? Что, если вы действительно не готовы приготовить стейк, курицу или даже кусок рыбы? Что бы вы сделали с той лишней картошкой, которая сидела у вас на прилавке и ждала, когда ее превратят в эффектную сторону? Почему бы не превратить их в суп? Он идеально подходит для этого прохладного времени года, это простой способ израсходовать лишний картофель и отличный способ побудить ваших детей есть овощи.
Суп из сладкого картофеля с карри
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 нарезанная луковица
- 1 столовая ложка карри-порошка
- Соль и перец для вкуса
- 2 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
- 2 очищенные и мелко нарезанные моркови
- 2 банки овощного бульона
Направления:
- Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до готовности, около четырех минут. Посыпать карри, посолить и поперчить и варить еще минуту.
- Добавьте сладкий картофель, морковь и бульон. Довести бульон до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут или пока морковь и картофель не станут мягкими.
- Используя погружной блендер, измельчите овощи до однородной кремообразной массы. Разлейте суп по мискам, посыпьте крекерами, если хотите, и подавайте.
Другие рецепты супов
3-суп из свинины с макаронами
Стрельба из мускатного тыквенного супа
Крем луковый и сырный суп
