Снижение температуры требует теплого и сытного перца чили. Этот чили по понедельникам без мяса легко приготовить и включает в себя несколько ингредиентов-сюрпризов.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Чтобы получить простой, но сытный и вкусный обед в понедельник без мяса, попробуйте этот рецепт легкой фасоли и овощного перца чили. Мы добавили в смесь эдамаме и шрирача для добавления вещества и аромата. Если хотите, вы можете даже добавить длиннозернистый и дикий рис быстрого приготовления, чтобы немного загустеть. Это блюдо отлично подходит для легкого обеда в понедельник!
Простой рецепт фасоли и овощного чили
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 крупный зубчик чеснока, нарезанный кубиками
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (15 унций) черных бобов, осушенных
- 1 чашка замороженного эдамаме
- 1 зеленый цуккини, очищенный от кожуры, нарезанный кружочками диаметром 3/4 дюйма, затем разрезанный на четвертинки
- 1 стакан нарезанной кубиками моркови
- 1/2 стакана кукурузных зерен
- 1 чайная ложка соуса Шрирача (более или менее по вкусу)
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 стакана длиннозерного и дикого риса за 10 минут (по желанию)
Направления:
- В большой голландской духовке или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, несколько минут, пока он не станет золотистым. Добавьте чеснок, соль и черный перец и готовьте около минуты.
- Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, затем наполните пустую банку водой и добавьте ее в кастрюлю. Добавьте черную фасоль, эдамаме, кабачки, морковь и кукурузу. Варить 8-10 минут.
- Добавьте в смесь шрирачу и молотый тмин. Если вы используете длиннозерный и дикий рис, добавьте его в смесь.
- Дайте смеси покипеть в течение 15-20 минут или пока перец чили не загустеет, а овощи не станут мягкими.
- Подавать в отдельных мисках горячим.
Расслабьтесь с этим легким и вкусным перцем чили!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
«Паста» из кабачков с чесноком, базиликом и лимоном
Черная чечевица, сладкий перец, хаварти и кесадильи из авокадо
Пикантные тако с тофу
