Один из способов сэкономить на счете за продукты - перестать выбрасывать вещи, которые можно использовать. Даже если у вас нет компостной кучи, не забудьте сохранить те остатки еды, которые вы выбрасываете.
1. Сырная корка и небольшие кусочки оставшегося сыра
Изображение: HarlanH / Flickr
Съедобные сырные корки и маленькие кусочки оставшегося сыра можно использовать для приготовления форта из свежих продуктов. Просто добавьте их вместе с вином и любимыми травами и намажьте на крекеры или кростини. Если вы используете в основном твердый сыр, вам может потребоваться немного масла.
2. Зеленый лук
Изображение: Кевин Хейс / Flickr
Зеленый лук не перестает расти только потому, что его вырвали с корнем. Пересадите их на улице или в горшок прямо на кухне, или просто вырастите их в 2,5 сантиметре воды.
3. Цедра цитрусовых
Изображение: MarxFoods.com/Flickr
Цедру цитрусовых, которая имеет массу полезных для здоровья свойств, можно использовать во фруктовых коктейлях, рыбе или курице, а также в выпечке или положить в банку с водкой для получения экстракта. Если вам нужно выбросить его, то выбросьте его в мусорное ведро, где он хотя бы сохранит свежесть.
4. Орехи
Изображение: steffenz / Flickr
Вы можете бросить ореховую скорлупу на угли (или в держатель для щепы для пропанового гриля), чтобы добавить ореховый привкус к своему мясу.
5. Корка дыни
Изображение: niznoz / Flickr
Кожура дыни действительно богата цитруллином, который улучшает кровообращение. Их трудно есть, но вы можете добавить немного смузи из дыни, чтобы их было легче проглотить.
6. «Непригодные» кусочки овощей
Изображение: Didriks / Flickr
Нарезав овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, положите непригодные для использования концы и даже кожуру в пакет для заморозки. чтобы сохранить бульон, или набить им внутреннюю часть птицы, чтобы добавить немного аромата жареному цыпленку или Турция.
7. Бекон и колбасный жир
Изображение: Я верю, что умею жарить / Flickr
Когда вы закончите готовить, вылейте бекон и колбасный жир в жаропрочную емкость над ситом и поставьте в холодильник. Вы можете использовать его позже, чтобы сделать подливку или добавить дополнительный слой аромата к обжаренным овощам.
8. Стебли кинзы
Изображение: Qfamily / Flickr
Стебли кинзы можно добавлять в супы и сальсу, включая гуакамоле.
9. Крошки из конфет
Изображение: Werwin15 / Flickr
Вы знаете, что осталось от печенья, торта и прочего после того, как кто-то заберет последний кусок? Сохраните их и положите в безопасный для морозильника пакет, чтобы использовать позже в качестве начинки для мороженого или йогурта.
10. Испорченный хлеб
Изображение: ampresco / Flickr
Превратите черствый хлеб в гренки или панировочные сухари.
11. Листья сельдерея
Изображение: arbyreed / Flickr
Листья сельдерея так же питательны, как и стебли, и такие же вкусные. Используйте их в салатах или даже во всем, что вы обычно используете сельдерей.
12. Ядра фруктов
Изображение: Стейси Спенсли / Flickr
Как и остатки овощей, вы можете бросить их в курицу или индейку целиком, даже вместе с некоторыми овощами (или некоторыми из тех апельсиновых корок, которые вы сохранили) перед обжариванием.
13. Яичная скорлупа
Изображение: Крис Кэмпбелл / Flickr
Если вы будете осторожны при их раскалывании, вы можете промыть яичную скорлупу и использовать ее для выращивания рассады для вашего сада с травами. Если нет, то хорошо промойте их, высушите, измельчите как можно мельче и положите в почву. Они отпугивают некоторых вредителей и делают ваши растения более здоровыми.
14. Стебли мангольда
Изображение: eflon / Flickr
Стебли мангольда можно приготовить так же, как спаржу.
15. Стебли и листья брокколи
Изображение: Рик Харрис / Flickr
Листья и стебли брокколи съедобны, но многие выбрасывают их. Вместо этого спасите их. Листья очень вкусны в салатах. Стебли можно готовить так же, как брокколи. Они особенно хороши в сырных соусах и запеканках.
16. Косточки авокадо
Изображение: Мистер TinDC / Flickr
Когда вы режете авокадо, сохраняйте косточку. Если у вас остались остатки авокадо или гуака, храните их в косточке, чтобы они не подрумянились так быстро. Вы даже можете очень тонко измельчить его (с помощью очень мощного кухонного комбайна - эти семена крепкие) для смузи. Если вы очень трудолюбивы, вы можете использовать его для выращивания дерева авокадо.
17. Свекольная зелень
Изображение: Натали Мэйнор / Flickr
Зелень свеклы на самом деле очень похожа на швейцарский мангольд, и вы можете использовать ее точно так же.
18. Семена кабачка
Изображение: Paul-W / Flickr
Как и семена тыквы, семена тыквы можно приправлять и жарить.
19. Остатки кофе
Изображение: Путь неторопливого путешествия / Flickr
Если вы не выпили весь свой кофе, перелейте его в лотки для льда и заморозьте. Вы можете использовать его позже для шоколадных соусов, тортов, пирожных и соуса моле.
20. Рассол сока
Изображение: joshbousel / Flickr
Остатки сока из солений, перца халапеньо, маринованных овощей и т. Д. Можно использовать в винегретах, мартини, кровавых маринадах, салатах для сэндвичей (таких как тунец или курица) и т. Д. Или просто замочите в нем немного свежих нарезанных огурцов или перца халапеньо на пару недель, чтобы получить более свежую закуску, похожую на маринад.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Больше кухонных ноу-хау
В рассоле: как исправить горький чай
В маринаде: как предотвратить размокание остатков пищи
В маринаде: как исправить слишком соленую пищу
