Этот салат «паста» немного отличается от остальных и определенно полон свежих ароматов. На самом деле вы не найдете в этом блюде стандартной пасты, но она вам все равно понравится!
Лето действительно только что закончилось, так что наслаждайтесь тем, что осталось от свежих овощей, таких как цукини, чтобы приготовить этот рецепт постного салата из цуккини с чесноком, базиликом и лимоном в понедельник без мяса. «Паста» в этом блюде - это на самом деле тонкие ленточки кабачков. Вы будете наслаждаться ими в сыром виде с простой заправкой. Вкус свежий и яркий, и это блюдо вас не утяжет.
Салат из кабачков «паста» с чесноком, базиликом и лимоном рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3 зеленых кабачка, срезанные концы, очищенные
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Сок и цедра 1 большого лимона
- 4 листа базилика, нарезанного лентами
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
- С помощью овощечистки очистите длинные вертикальные тонкие полоски кабачков. Прекратите чистить, когда дойдете до семян в середине. Положите полоски в большую миску и отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снимите сковороду с огня.
- Залейте цуккини оливковым маслом и чесноком, а также лимонным соком и цедрой.
- Добавьте соль и молотый черный перец и аккуратно перемешайте. Добавьте ленты базилика и снова перемешайте.
- Подавать на отдельных тарелках.
Все мы любим макароны, но эта версия - прекрасная альтернатива!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Черная чечевица, сладкий перец, хаварти и кесадильи из авокадо
Жареные фрукты со сладким йогуртовым соусом
Жареные картофельные дольки с веганским айоли с розмарином
