Обеденный стол - это сердце дома, волшебное место, где ценятся моменты и создаются воспоминания. Семейные события, юбилеи и праздники - все это отмечается за столом, в месте, где собираются дети. учат, ведутся дела и обретаются романтические отношения, обстановка, которая приветствуется безмолвным посланием: "Добро пожаловать. Место подготовлено для вас ».
Важность обеденного стола
Обслуживание блюд, особенно ужина, окружено множеством традиций. Мы обедаем в специально отведенном месте и садимся за стол, украшенный симметричным расположением посуды. Асимметричная обстановка создает легкое раздражение и способствует созданию атмосферы асимметричной обстановки. гармоничная непринужденная обстановка, посуда ставится прямо напротив посуды с другой стороны стол. Когда за прямоугольным, квадратным или овальным столом сидит нечетное количество людей, настройка места с нечетным номером выравнивается с серединой настройки места с четным номером напротив. Это не означает, что на стол накрывается линейка в руке, это означает, что симметричное расположение посуды радует глаз.
 Вся история человечества свидетельствует Это счастье для человека, Голодный грешник; Поскольку Ева ела яблоки Многое зависит от ужина. – Лорд Байрон, Дон Жуан |
Тип обеда определяет, где поставить посуду. Во время ужина из нескольких блюд, особенно на официальном мероприятии, каждое блюдо подается по одному, а посуда кладется в центр обстановки. В формальной трапезе не используются гарниры, на столе не появляются чашки и блюдца, а димитассе подают в другом зале.
Во время неформальной трапезы меню проще, и блюда либо выкладываются на стол сразу, либо по одному, как в официальной службе. Для единовременной подачи еды требуется место, а гарниры, а именно тарелка салата, тарелка хлеба с маслом и блюдце с фруктами, кладутся слева от крышки. Левша меняет расположение мест. Почему гарниры ставят напротив руки, которой едят? Потому что размещение посуды рядом с «едящей» рукой неудобно для манипуляции и делает посуду слишком близко для комфорта.
Чашка и блюдце размещаются по-разному для корпоративных и семейных обедов. Поскольку большинство людей правши, на корпоративном мероприятии чашку и блюдце ставят с правой стороны, даже для левши; такое размещение способствует симметричной сервировке стола. Чашка и блюдце кладутся справа от внешнего предмета столовых приборов. Однако за семейной трапезой эстетика не так важна, как комфорт, и здравый смысл подсказывает, что левша сядет. в конце стола, где чашка и блюдце находятся слева (хотя другие чашки и блюдца находятся на Правильно).
Когда горячие напитки подаются во время еды, например кофе за завтраком или чай за обедом, чашка и блюдце изначально кладутся на стол. Но если горячие напитки подаются в конце трапезы, например, после десерта, чашка и блюдце подносятся к столу вслед за последним блюдом.
правильная настройка основного места
1. Поместите обеденную тарелку в центр подставки для салфеток или посуды.
2. Положите обеденную вилку слева от тарелки.
3. Поместите салфетку справа от тарелки, а сверху положите нож острым краем в сторону тарелки.
4. Положите ложку справа от ножа.
5. Поставьте стакан с водой или напиток справа от тарелки, прямо над ножом.
Правильная обстановка для неформального ужина
1. Поместите обеденную тарелку в центр подставки для салфеток или посуды.
2. Положите обеденную вилку слева от тарелки.
3. Поместите салфетку справа от тарелки, а сверху положите нож острым краем в сторону тарелки.
4. Положите ложку справа от ножа.
5. Поставьте стакан с водой или напиток справа от тарелки, прямо над ножом.
6. Поместите салатную вилку слева от обеденной вилки, а салатную тарелку - слева от салатной вилки.
7. Если вы решите подавать суп, поставьте миску на тарелку прямо в центре, а ложку для супа поместите справа от ложки для напитков.
Правильная обстановка для официального ужина
1. Поместите обеденную тарелку в центр подставки для салфеток или посуды.
2. Положите обеденную вилку слева от тарелки.
3. Поместите салфетку справа от тарелки, а сверху положите нож острым краем в сторону тарелки.
4. Положите ложку справа от ножа.
5. Поставьте стакан с водой или напиток справа от тарелки, прямо над ножом.
6. Поместите салатную вилку слева от обеденной вилки, а салатную тарелку - слева от салатной вилки.
7. Если вы решите подавать суп, поставьте миску на тарелку прямо в центре, а ложку для супа поместите справа от ложки для напитков.
8. Поставьте бокал для вина слева от стакана с водой.
9. При подаче десерта и тарелку, и десертную ложку или вилку можно вынести после того, как ужин будет очищен, чтобы не было переполненного стола.
