Лазанья без пасты с баклажанами, моцареллой и помидорами - SheKnows

instagram viewer

Вместо традиционной лапши для лазаньи, в этом рецепте лазаньи наслоены нарезанные баклажаны со свежими помидорами, моцареллой и панировочными сухарями. Он полезный, легкий, с низким содержанием углеводов, но при этом обладает прекрасным вкусом.

Джейми Оливер
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Лазанья без пасты с баклажанами, моцареллой и помидорами

Вместо традиционной лапши для лазаньи в этом рецепте используются нарезанные баклажаны со свежими помидорами, моцареллой и панировочными сухарями. Он полезный, легкий, с низким содержанием углеводов, но при этом обладает прекрасным вкусом.

Уменьшите количество углеводов!

Замечательное блюдо без мяса с большим вкусом

Этот рецепт лазаньи из баклажанов, вкусный и состоящий из нескольких свежих ингредиентов, является отличной альтернативой, если вы хотите сократить потребление мяса и углеводов. Это также идеальный рецепт лазаньи без глютена. Основная часть этого рецепта - это просто наслоение слоями и выпечка, плюс вам не придется тратить время на приготовление томатного соуса у плиты! Вы можете легко приготовить это в будний вечер, но это также станет хорошей семейной трапезой на выходных в сочетании с салатом, полным смешанной зелени.

Рецепт лазаньи без пасты с баклажанами, моцареллой и помидорами

На 6-8 порций

Ингредиенты:

  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 1 длинный баклажан, нарезанный продольно (около 8 ломтиков)
  • 2 больших помидора, нарезанных ломтиками (около 12 ломтиков)
  • 450 г свежей моцареллы, нарезанной
  • 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей
  • Сушеные травы для посыпки (петрушка, орегано, базилик)
  • Соль и перец для вкуса

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Нагрейте широкую сковороду на среднем или сильном огне с примерно 1/4 стакана оливкового масла. Приправить ломтики баклажанов с обеих сторон солью и перцем. Обжаривайте по три-четыре минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Баклажаны похожи на губку, поэтому, если они кажутся сухими, просто добавьте в сковороду еще немного оливкового масла, но не топите их. Отложите на тарелке, пока все не будет готово.
  3. Чтобы собрать, на дно формы для запекания поместите два ломтика баклажана, затем по два ломтика помидора на каждый ломтик баклажана, а затем ломтики моцареллы. Сверху выложите примерно 1/4 стакана панировочных сухарей. Повторите этот шаг еще два или три раза. Посыпьте сверху панировочными сухарями, солью, перцем и сушеными травами, а затем сбрызните оливковым маслом.
  4. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим, около 45 минут.

Еще вегетарианские рецепты

Рецепт теплого тофу с острым чесночным соусом
Рецепт жаркого из овощей и грибов шиитаке с низким содержанием натрия
Салат из пасты с черноглазым горошком и кукурузой рецепт