Тако стало лучше, если убрать мясо и добавить жареные авокадо.
В прошлом году я посетил конференцию в Остине, штат Техас. Однажды, прогуливаясь пообедать, я рискнул съесть новое кафе тако. Читая меню, я заметил жареные тако с авокадо и сразу понял, что собираюсь попробовать эти тако.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Год спустя, а я все еще мечтаю об этом ресторане. Самое приятное то, что теперь я могу есть эти тако, не выходя из собственного дома, и их так легко приготовить. Выйдите за пределы своей зоны комфорта и попробуйте эти постные тако.
Рецепт жареных тако из авокадо
В духе ресторана Tacos в Torchy.
Урожайность 8
Ингредиенты:
- 1 перец поблано, без семян
- 1/2 стакана кинзы
- 3/4 стакана йогурта
- 1/2 чайной ложки сока лайма
- 1/4 чайной ложки плюс щепотка соли
- 1 стакан муки
- 1 1/4 стакана пахты
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 2 больших авокадо
- 1 банка (16 унций) жареных бобов
- 1/4 стакана пико де галло
- 8 мучных лепешек
- Сыр Котия для начинки
- Масло канолы для жарки
Направления:
- Чтобы приготовить сливочный соус, поместите в кухонный комбайн перец поблано, кинзу, йогурт, сок лайма и соль. Взбивайте до однородной консистенции. Отложите в сторону.
- Налейте рапсовое масло в голландскую духовку или сковороду примерно на 1 дюйм глубиной. Вставьте термометр и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
- В небольшую кастрюлю добавьте фасоль и дайте ей вариться на слабом огне в течение 10 минут.
- Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, пахту, соль и порошок чили. Смешайте деревянной ложкой.
- Авокадо разрезать пополам и снять кожицу. Нарежьте авокадо на тонкие продольные кусочки и бросьте их в жидкое тесто, чтобы оно покрылось слоем. Добавьте их в горячее масло и дайте им вариться 2 минуты или до золотистого цвета.
- Выньте обжаренные авокадо и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
- Нагрейте лепешки и намажьте обжаренные бобы с одной стороны. Сверху выложите 3-4 ломтика авокадо, сливочный соус, пико де галло и сыр Котия.
Еще рецепты авокадо
Фаршированные и запеченные авокадо
Энчиладас с курицей и авокадо
Салат с клубникой и авокадо