Жареные тако из авокадо без мяса - SheKnows

instagram viewer

Тако стало лучше, если убрать мясо и добавить жареные авокадо.

Жареные тако с авокадо

В прошлом году я посетил конференцию в Остине, штат Техас. Однажды, прогуливаясь пообедать, я рискнул съесть новое кафе тако. Читая меню, я заметил жареные тако с авокадо и сразу понял, что собираюсь попробовать эти тако.

Джейми Оливер
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Жареные тако из авокадо без мяса

Год спустя, а я все еще мечтаю об этом ресторане. Самое приятное то, что теперь я могу есть эти тако, не выходя из собственного дома, и их так легко приготовить. Выйдите за пределы своей зоны комфорта и попробуйте эти постные тако.

Рецепт жареных тако из авокадо

В духе ресторана Tacos в Torchy.

Урожайность 8

Ингредиенты:

  • 1 перец поблано, без семян
  • 1/2 стакана кинзы
  • 3/4 стакана йогурта
  • 1/2 чайной ложки сока лайма
  • 1/4 чайной ложки плюс щепотка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 1/4 стакана пахты
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 2 больших авокадо
  • 1 банка (16 унций) жареных бобов
  • 1/4 стакана пико де галло
  • 8 мучных лепешек
  • Сыр Котия для начинки
  • Масло канолы для жарки

Направления:

  1. Чтобы приготовить сливочный соус, поместите в кухонный комбайн перец поблано, кинзу, йогурт, сок лайма и соль. Взбивайте до однородной консистенции. Отложите в сторону.
  2. Налейте рапсовое масло в голландскую духовку или сковороду примерно на 1 дюйм глубиной. Вставьте термометр и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
  3. В небольшую кастрюлю добавьте фасоль и дайте ей вариться на слабом огне в течение 10 минут.
  4. Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, пахту, соль и порошок чили. Смешайте деревянной ложкой.
  5. Авокадо разрезать пополам и снять кожицу. Нарежьте авокадо на тонкие продольные кусочки и бросьте их в жидкое тесто, чтобы оно покрылось слоем. Добавьте их в горячее масло и дайте им вариться 2 минуты или до золотистого цвета.
  6. Выньте обжаренные авокадо и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
  7. Нагрейте лепешки и намажьте обжаренные бобы с одной стороны. Сверху выложите 3-4 ломтика авокадо, сливочный соус, пико де галло и сыр Котия.

Еще рецепты авокадо

Фаршированные и запеченные авокадо
Энчиладас с курицей и авокадо
Салат с клубникой и авокадо