Ризотто с жареным какао и цветной капустой - SheKnows

Какао-порошок подходит не только для кружек горячего шоколада в холодный полдень. Этот удивительный рецепт веганского ризотто включает обжаренную в какао цветную капусту - необычный, но приятный на вкус способ сочетать эти два ингредиента с высоким содержанием антиоксидантов. Приготовьтесь к веганскому рецепту ужина, который вам понравится, свернувшись калачиком зимой.
Какао-порошок подходит не только для кружек горячего шоколада в холодный полдень. Этот удивительный рецепт веганского ризотто включает обжаренную в какао цветную капусту - необычный, но приятный на вкус способ сочетать эти два ингредиента с высоким содержанием антиоксидантов. Приготовьтесь к веганскому рецепту ужина, который вам понравится, свернувшись калачиком зимой.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Жареный какао-ризотто с цветной капустой

Это веганская адаптация оригинального рецепта Smart Balance. В оригинале использовались куриный бульон и сыр Фонтина, которые не подходят для веганов.

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1/2 маленькой кочанной цветной капусты, измельченной на крупные соцветия (около 3 стаканов)

т

• 2 столовые ложки растительного масла Smart Balance Omega

т

• 3/4 чайной ложки копченой паприки

т

• 1 столовая ложка темного какао

т

• 1/4 чайной ложки соли

т

• 1/4 чайной ложки черного перца

т

• 1/3 стакана мелко нарезанного лука

т

• 1 небольшой измельченный зубчик чеснока

т

• 1 столовая ложка Smart Balance Buttery Spread Original

т

• 1 стакан сухого риса арборио

т

• 3-1 / 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия, разогретого, разделенного

т

• Тертый веганский сыр на ваш выбор (по желанию)

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.

т

2. Цветную капусту бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Немедленно слейте воду и охладите холодной водой, затем снова слейте воду. Промокните насухо и поместите в миску. Сбрызнуть маслом и перемешать.

т

3. В маленькой чашке смешайте перец, какао, соль и перец и посыпьте цветной капустой. Перемешайте и переложите на противень.

т

4. Обжарить цветную капусту 20 минут. Снимите и остудите. Цветную капусту нарезать небольшими кусочками и отложить.

т

5. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, пока они не станут мягкими.

т

6. Вмешайте рис в луковую смесь. Добавьте 1/2 стакана теплого бульона и варите, помешивая, пока почти все не испарится. Продолжайте добавлять бульон, по 1/2 стакана за раз и готовьте, пока он почти не испарится, прежде чем добавлять еще, пока рис не станет мягким.

т

7. Добавьте нарезанную цветную капусту и сыр, если используете. Подавать немедленно.

Вкуснее рецепты веганских ужинов!