Ризотто из сладкого картофеля - SheKnows

Ризотто - это романтическая комфортная еда, которую легко подавать в качестве привлекающего внимание веганского гарнира или восхитительного веганского блюда, согревающего живот. Рецепт ризотто состоит из сливочного риса, нарезанного кубиками сладкого картофеля и вяленых помидоров.
Ризотто - это романтическая комфортная еда, которую легко подавать в качестве привлекающего внимание веганского гарнира или восхитительного веганского блюда, согревающего живот. Рецепт ризотто состоит из сливочного риса, нарезанного кубиками сладкого картофеля и вяленых помидоров.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Ризотто из сладкого картофеля

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 2 сладких картофеля, очищенных, нарезанных мелкими кубиками

т

• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками

т

• 4 веточки свежего тимьяна

т

• 4 зубчика чеснока, неочищенных

т

• 2 столовые ложки оливкового масла

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 4 стакана овощного бульона

т

• 1-1 / 3 стакана риса арборио

т

• 1/2 стакана мелко нарезанных вяленых на солнце помидоров

т

• Мелко нарезанная свежая петрушка или зелень на ваш выбор для украшения

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

т

2. Выложите сладкий картофель, лук, тимьян и чеснок в жаровню. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем и перемешать. Жарить 20 минут, периодически помешивая.

т

3. Удалите 3/4 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля и отложите. Вытащите зубчики чеснока из кожуры. Поместите чеснок и всю смесь сладкого картофеля, кроме зарезервированной, в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.

т

4. Тем временем нагрейте бульон в кастрюле. Во второй кастрюле на среднем огне добавьте рис и перемешивайте несколько минут, пока рис не станет слегка поджаренным.

т

5. Добавьте 1 стакан бульона и перемешайте рис, пока жидкость не впитается. Затем добавляйте по 1/2 стакана бульона, помешивая, пока жидкость не испарится. Добавьте бульона и пюре из сладкого картофеля в рис и варите, помешивая, пока жидкость не испарится.

т

6. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким и кремообразным. Добавьте помидоры.

т

7. Выложите ризотто в миски и украсьте оставленным сладким картофелем и зеленью.

Более восхитительный рецепты веганских ужинов!