В этот День святого Валентина приготовьте миниатюрный шоколадный чизкейк, приготовленный в мультиварке. Идеальный размер для двоих!
Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты
Насладитесь этим насыщенным сливочно-шоколадным десертом, сбрызнутым малиново-винным соусом, чтобы завершить романтический ужин в День святого Валентина. На приготовление чизкейка в медленноварке может потребоваться время, но ожидание того стоит.
Рецепт шоколадного мини-чизкейка мультиварки с малиново-винным соусом
Адаптировано из Еда и вино
На 4-6 порций
Ингредиенты:
Для чизкейка:
- 3/4 стакана крошек крекера
- 2-1 / 2 столовых ложки несоленого сливочного масла, топленого
- 2/3 стакана плюс 1-1 / 2 столовые ложки сахара
- 8 унций сливочного сыра
- 4 унции козьего сыра
- 1 столовая ложка муки
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана сметаны
- 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
Для соуса:
- 6 унций малины
- 3/4 стакана красного вина
- 2 столовые ложки сахара
Направления:
Для чизкейка:
- В небольшой миске смешайте крошки крекера из муки грубого помола, масло и 1-1 / 2 столовые ложки сахара. Надавите на дно 6-дюймовой формы пружинной формы, слегка придавив корочку по бокам.
- В электрическом миксере с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр, козий сыр, муку и оставшийся сахар на средней или высокой скорости до полного смешивания. Добавьте яйца и взбивайте на среднем уровне до полного смешивания, по мере необходимости соскребая со стенок миски. Добавить сметану и взбивать на среднем огне до полного смешивания.
- В небольшой миске растопите шоколадную стружку в микроволновой печи. Влейте растопленный шоколад в смесь сливочного сыра и полностью перемешайте.
- Вылейте смесь сливочного сыра в подготовленную форму.
- Налейте в мультиварку примерно 1/2 дюйма воды и поставьте решетку на дно мультиварки. (Пружинная форма не должна касаться воды.) Поместите чизкейк в мультиварку. Положите на горшок три слоя бумажных полотенец и накройте крышкой. Включите мультиварку на сильном огне на 2 часа. Выключите огонь и дайте настояться 1 час. (Не поднимайте крышку во время этого процесса.) Выньте чизкейк из мультиварки и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, затем поместите в холодильник для охлаждения примерно на 4 часа.
- Снимите кольцо с пружинной формы, затем нарежьте чизкейк горячим ножом для достижения наилучшего результата. Подавать, поливая малиново-винным соусом.
Для соуса:
- Смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения. Дайте смеси покипеть около 10 минут, время от времени помешивая и помешивая малину.
- Смесь продавить через сито. Вернитесь в кастрюлю и дайте закипеть до загустения.
- Проверьте соус на сладость. При необходимости добавьте еще сахара, прежде чем снимать с огня, убедившись, что он полностью растворился.
Еще шоколадные десерты
Малина в шоколаде
Брауни с коричневым маслом и грецкими орехами
Домашний шоколадный пудинг
