Если у вас никогда не было поленты, не волнуйтесь. Я прожил почти 25 лет своей жизни, не пробуя ни одной ложки этого восхитительного гарнира. Может быть, дело в структуре или в том, что в детстве я ела только Little Debbie’s, я выросла в мире, где этого блюда не существовало. Теперь, по мере того, как я расширяю свой кулинарный опыт и расширяю свой вкус, я решил бросить вызов неизвестному и приготовить вегетарианскую версию острой поленты с добавлением одного очень необычного ключевого ингредиента.
Нет, это не обычные друзья-сосиски. Его Тофурки! Тофурки - это полностью веганская колбаса, полностью состоящая из тофу и специй! Во время похода за покупками в Whole Foods я взял его, не зная, как я собираюсь его использовать. Затем, когда я обыскивал свою кладовую и холодильник в поисках чего-нибудь, что можно приготовить на ужин, он позвал меня вместе с двумя коробки с кукурузной смесью для маффинов без глютена, остатки консервированной тыквы, корзина яблок и партия нахального перца халапеньо. Через несколько минут у меня наступил момент эврики. Я сделаю острую поленту! В результате получилось невероятно влажное, сочное и ароматное блюдо с идеальным вкусом. Кроме того, он полностью не содержит молочных продуктов, поэтому ваши друзья и члены семьи с диетическими ограничениями также могут насладиться им! Добавление тыквы и яблок делает его идеальным ужином для прохладной осенней ночи. Я сейчас в команде Полента (и Тофурки) и не думаю, что когда-нибудь вернусь.
Острая осенняя полента (веганская)
Выход: восемь порций по 1 чашке.
Ингредиенты:
- 3 звена итальянской колбасы Tofurky (вы также можете заменить настоящую колбасу)
- 2 измельченных перца халапеньо (с семенами)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 12 готовых кукурузных маффинов без глютена [я только что использовала коробочную смесь]
- 1 банка консервированной тыквы
- 1 банка овощного бульона
- 1 стакан свежих нарезанных яблок
- 1/4 чайной ложки шалфея (сушеного или свежего)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока?
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Приготовьте кукурузные кексы в соответствии с инструкциями на упаковке (или сделайте свежие). После охлаждения поместите кексы в миску и покрошите их ложкой или пальцами.
- В большой сковороде (или воке) разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, перец халапеньо и чеснок и готовьте, пока он не станет мягким. Добавить нарезанные ломтиками тофурки и варить, пока колбаса не подрумянится. Уменьшите температуру до минимума.
- Добавьте к колбасной смеси кукурузные кексы, яблоки и бульон. После смешивания добавьте тыкву. Добавьте соль, перец и шалфей, нагревайте еще 5-10 минут или пока смесь не станет теплой и полностью смешанной.
- Подавать с гарниром из свежих яблок и шалфея. Наслаждаться!
БОЛЬШЕ ОСЕННИХ РЕЦЕПТОВ
Запеченная тыква с макаронным сыром
Сезонный овощной гарнир без глютена
Рецепты кабачков по сезону
