Отойди от плиты и приготовь вместо этого сырые летние салаты - SheKnows

Готовить зимой достаточно грубо, но разжигать эту духовку, когда на улице около миллиона градусов, - что ж, это просто пытка. Слава богу, летом в сезон так много прекрасных фруктов и овощей, из которых получаются вкусные сырые салаты. Иначе мы были бы в растерянности.

Связанная история. Хорошо продуманные подарки, которые нельзя дарить тем, кто страдает бесплодием

Вот несколько простых салатов, которые можно приготовить за считанные минуты, которые будут выглядеть великолепно и даже вкуснее.

Стритая спаржа с грейпфрутом и мятой рецепт

Ингредиенты:

Для салата

• 1 пучок спаржи
• 1 розовый грейпфрут
• 1-2 стакана зелени (я использовала капусту)
• Горсть листьев мяты

Для заправки

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 грейпфрутового сока
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Обрежьте спаржу кончики и выбросьте все твердые кусочки. С помощью овощечистки нарежьте спаржу на длинные тонкие полоски.
2. Очистите грейпфрут и нарежьте его на части. Разрежьте его над миской, чтобы собрать сок для заправки.
3. Мяту мелко нарезать.
4. Соберите салат, соединив зелень, мяту, спаржу и грейпфрут. Взбейте вместе мед, оливковое масло и грейпфрутовый сок. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем полейте салат заправкой. Украсить веточкой мяты.

Более: 3 рецепта, которые превращают сезонные фрукты в идеальные летние десерты

Салат из корнеплодов со сливочной заправкой из авокадо рецепт

Ингредиенты:

Для салата

• 4-6 небольших морковок
• 1-2 небольших свеклы

Для заправки

• 1 спелый авокадо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лайма
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• Горсть свежей зелени (я использовала мяту и петрушку)
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Начните с заправки. Эта заправка такая насыщенная и кремовая, что я наношу все. Он отлично сочетается с хрустящими овощами. В кухонном комбайне, блендере или даже вручную смешайте авокадо с оливковым маслом, соком лайма, яблочным уксусом и зеленью. Несколько раз взбейте и добавьте соль и перец по вкусу. Мне нравится более кремовая заправка, но не стесняйтесь разбавлять ее небольшим количеством сока лайма и / или несколькими чайными ложками воды.
2. Вымойте морковь и свеклу и обрежьте стебли. Используйте овощечистку, чтобы сделать длинные тонкие полоски моркови и тонкие кружочки свеклы.
3. Чтобы приготовить салат, положите несколько ложек заправки на тарелку, а затем наложите на нее овощи. Подавать с дополнительной заправкой.

Более: Внимание: ледяное мороженое с маринованным соком - модное холодное лакомство лета

Рецепт летнего греческого салата

Ингредиенты:

Для салата

• 2-4 стакана капусты (или зелени по вашему выбору)
• 1 стакан помидоров черри
• 1/2 огурца
• 1 стакан ежевики
• 1 маленькая красная луковица
• 1 лайм
• 1 арбузный редис (или 2 обычные редиски)
• Оливки
• Сыр фета

Для заправки

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Поместите в небольшую миску и выдавите сок лайма прямо на лук. Отложите в сторону и дайте мариноваться, пока готовите остальной салат. Это сделает лук мягким и придаст ему особый аромат.
2. Тонко нарезать капусту. Порезать огурец, а помидоры разрезать пополам. Редис тонко нарезать. Очистите оливки и нарежьте их ломтиками.
3. Чтобы приготовить заправку, взбейте оливковое масло и красный винный уксус. Добавьте лук с соком лайма, посолите и поперчите.
4. Соберите салат, сделав слой зелени и полив примерно половиной заправки. Выложите остальные ингредиенты и полейте все еще немного заправки.

Рецепт салата «Цезарь» из брюссельской капусты и яблок

Ингредиенты:

Для салата

• 2 стакана брюссельской капусты
• 1 яблоко

Для заправки

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 1/2 зубчика чеснока, прессованного
• Соль и свежий перец по вкусу

Направления:

1. Нарежьте брюссельскую капусту тонкими ломтиками.
2. Тонко нарезать яблоко.
3. Приготовьте заправку, взбив все ингредиенты вместе или встряхнув их в банке.
4. Смешайте ингредиенты, убедившись, что заправка покрывает листья брюссельской капусты.

Первоначально опубликовано в июле 2015 г. Обновлено в июне 2017 г.

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.