Легко взять лук как должное. Но, учитывая то, как часто мы их используем, возможно, нам не следует проявлять такую бесцеремонность с этим важнейшим корнеплодом.
Большинство людей просто проходят через секцию с луком и берут первую попавшуюся луковицу. Но лук немного отличается. Использование правильного лука может заставить блюдо петь, но неправильное может его испортить - слишком сладкий лук не может противостоять сильным ароматам блюда или излишне острым, нарушая баланс тонких ароматы.
В следующий раз, когда вы пойдете в магазин, потратьте немного больше времени в отделе продуктов, чтобы убедиться, что вы получили правильный лук для поставленной задачи. Для каждого рецепта вы должны учитывать, как аромат лука будет сочетаться с другими ингредиентами вашего блюда. Будет ли он уравновешивать острые вкусы? Заблудиться в перемешивании? Или рецепт лучше, чем сумма его частей? Держите эту инфографику под рукой в следующий раз, когда будете делать покупки, и вы всегда будете точно знать, какой лук выбрать.
Изображение: Becci Burkhart / SheKnows
Бонусные подсказки
- Слишком много разновидностей лука, чтобы описать их в одной инфографике, но, когда вам представят лук, с которым вы не знакомы, посмотрите профиль вкуса в Интернете, чтобы решить, для чего он лучше всего подходит.
- Покупая лук, обратите внимание на процесс выбора (какой лук лучше всего), лучший способ его хранения и как долго он хранится - все это зависит от сорта.
- Некоторые виды лука никогда не следует хранить в холодильнике до того, как они будут разрезаны. Сладкий лук больше подходит для хранения в холодильнике.
- Всегда готовьте лук на среднем огне, если только ваша цель - сделать его острым.
- Используйте лимонный сок или потрите руки о нержавеющую сталь, чтобы удалить запах с пальцев.
- Уменьшите эффект разрыва при нарезке острого лука, поместив кусок хлеба между губами и максимально оставив конец стебля нетронутым.
- Чтобы избавиться от лукового дыхания, пожуйте свежую петрушку или цедру цитрусовых.
Более забавная инфографика
18 простых замен ингредиентов, которые можно сделать для более здорового питания (ИНФОГРАФИЯ)
20 любимых комбинаций вкусов снежных шишек, которые стоит попробовать этим летом (ИНФОГРАФИЯ)
10 рецептов сухого втирания для приготовления барбекю (ИНФОГРАФИЯ)
