Суп из спаржи из лука-порея - SheKnows

Знаете ли вы, что январь - это национальный месяц супа? Чтобы отпраздновать это событие, мы попросили Марию Зойтос поделиться рецептом полезного и вкусного супа для читателей, которые хотят соблюдать свои новогодние диеты. Производитель Maria’s Homemade, линии готовых блюд, продаваемых исключительно на Westside Market NYC, дал нам этот простой низкокалорийный зеленый суп, в который можно погрузиться ложкой.
Знаете ли вы, что январь - это национальный месяц супа? Чтобы отпраздновать это событие, мы попросили Марию Зойтос поделиться рецептом полезного и вкусного супа для читателей, которые хотят соблюдать свои новогодние диеты. Создатель Самоделка МарииЛиния готовых блюд, продаваемая исключительно на Westside Market NYC, дала нам этот легкий низкокалорийный зеленый суп, в который можно погрузиться ложкой.

Связанная история. День святого Патрика: ирландский овощной суп

Суп из спаржи и лука-порея

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1-1 / 2 фунта свежей спаржи, обрезанной (резервный обрезок) и нарезанной на 2-1 / 2-дюймовые кусочки
click fraud protection

т

• 1 лук-порей, хорошо промытый, чтобы удалить песок, нарезанный зеленью и белками отдельно

т

• 1 столовая ложка оливкового масла

т

• 1 столовая ложка веганского масла

т

• 1 нарезанная луковица

т

• 2-1 / 2 столовых ложки длиннозерного белого риса

т

• Солить по вкусу

т

• 1 щепотка свежемолотого черного перца

т

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Направления:

т
1. В кастрюле доведите до кипения 6 стаканов воды, обрезки спаржи и лук-порей, пока готовите остальные ингредиенты.

т

2. В сковороде разогрейте масло и веганское масло. Добавьте белки лука-порея, лук и рис и готовьте, пока лук не начнет окрашиваться.

т

3. Добавьте к овощам 1 стакан теплого бульона из спаржи и лука-порея и готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут.

т

4. Процедите бульон из спаржи и лука-порея и верните в кастрюлю. Добавьте в бульон овощи и сырую спаржу. Варить на медленном огне, при частичном накрытии, 10–12 минут.

т

5. Когда суп остынет, переложите его в кухонный комбайн и приготовьте пюре. Процедите обратно в кастрюлю.

т

6. Приправить и добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.

т

7. Опустите кончики спаржи в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Украсить суп стручками спаржи.

Вкуснее рецепты веганских супов!