Тесто для веганского пирога с оливковым маслом - SheKnows

Избавьтесь от кошмаров праздничной выпечки с этим простым рецептом веганского теста.

Веганский пирог с оливковым маслом

С приближением праздников самое время закатать рукава и приготовить тесто для пирога. Мы нашли этот рецепт двойной корочки с оливковым маслом в Веганский пирог в небе (Lifelong Books, 2011), Иса Чандра Московиц и Терри Хоуп Ромеро. Эти королевы веганской выпечки не только дадут вам основы теста для пирогов, их веганская поваренная книга предлагает 75 необычных рецептов пирогов, пирогов, сапожников и многого другого. Возьмите эту книгу, и вы получите множество вкусных веганских десертов, которые приятно удивят своих гостей.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Московиц и Ромеро говорят: «Это стало нашей привычкой. Оливковое масло образует легкую хлопьевидную корочку с удивительно нейтральным вкусом. Секрет в том, чтобы заранее поместить оливковое масло в морозильную камеру, чтобы оно частично затвердело. Это помогает жиру смешаться с тестом в маленьких карманах, создавая желаемую лещадность ».

Делает 1 (9 дюймов) верхнюю и нижнюю корочку

Ингредиенты:

• 2-1 / 2 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 2/3 стакана частично замороженного оливкового масла
• От 4 до 8 столовых ложек ледяной воды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Направления:

1. Чтобы приготовить оливковое масло, примерно за час до начала рецепта налейте оливковое масло в пластиковый контейнер. Для достижения наилучших результатов используйте тонкий и легкий контейнер, похожий на тот, который используется для раздачи еды. Заморозьте масло, пока оно не станет непрозрачным и не застынет, но все равно будет мягким, как у слегка растопленного шербета.
2. В большой миске просейте муку и соль. Быстро поработав, добавьте столовую ложку оливкового масла, врезав его в муку пальцами или кондитерским ножом, пока мука не станет рассыпчатой.
3. В чашке смешайте 4 столовые ложки воды с яблочным уксусом. Вылейте 2 столовые ложки уксусной смеси в тесто и перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока тесто не скрепится и не станет мягким шариком. Не замешивайте тесто слишком сильно.
4. Разделите тесто пополам. Вдавите каждую половину в диск толщиной около дюйма и поместите каждый диск между двумя 14-дюймовыми кусками вощеной бумаги. С помощью скалки скатайте каждый кусок в круг толщиной около 1/4 дюйма. Для получения более ровного и равномерного круга раскатайте булавку на один или два движения наружу, поверните тесто на несколько градусов, снова раскатайте несколько раз и повторите. Повторите то же самое с другой половиной теста.
5. Охладите раскатанное тесто, завернутое в вощеную бумагу, до тех пор, пока оно не будет готово к использованию или как указано в рецепте.

Еще больше вкусных веганских блюд!

Изысканные веганские рецепты
5 способов избавиться от утомительной веганской еды
Комфортная еда в веганском стиле