5 рецептов гриля от лучших канадских поваров - страница 2 - SheKnows

Салат из клубники, креветок и фета

Связанная история. Тосканская курица с лимоном от Ina Garten идеально подходит для празднования Дня отца на свежем воздухе

Лето - сезон клубники в Канаде. Это блюдо отлично подойдет к бургерам или колбасам на гриле.

Ингредиенты:

Салат:

• 1/3 стакана тонко нарезанного красного лука
• 24 очищенные и очищенные сырые креветки
• 2 стакана свежей клубники, очищенной от плодоножек и четвертинок
• 8 стаканов смешанной салатной зелени, такой как масляный салат и кресс-салат
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
• 1 небольшой нарезанный огурец

Винегрет

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка нарезанного лука-шалот или зеленого лука
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Направления:

1. В небольшой миске смешайте ингредиенты для винегрета и отложите.
2. Жарьте креветки на гриле в течение пяти минут, перевернув один раз или пока они не станут розовыми и готовыми.
3. В другой небольшой миске перемешайте клубнику с одной столовой ложкой винегрета.
4. В большой миске перемешайте зелень и лук с достаточным количеством оставшейся заправки, чтобы она слегка покрылась слоем.
5. Разделить на четыре тарелки охлажденного салата и выложить клубнику и креветки поверх зелени.
6. Посыпать сыром и украсить поровну огурцами.

Стейк Салат

Прямо из кухни Тревора Миддлтона в местной компании Торонто, этот рецепт предлагает совершенно легкий способ насладиться стейком этим летом.

Ингредиенты:

Стейк:

• Две 10 унции AAA New York Strip

Грибы:

• 2 гриба портобелло
• Чеснок
• Оливковое масло
• Соль и перец

Гренки:

• 1 чашка дневного хлеба
• Рапсовое масло
• Выбор трав
• Соль и перец

Винегрет:

• 3/4 рубленого лука-шалота
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы
• Немного лимонного сока
• Петрушка
• Эстрагон
• Чеснок
• Соль и перец

Салат:

• 6 чашек органической зелени
• 1 пинта черри или виноградных помидоров
• 1 чашка жареного красного перца
• 1/2 чашки бекона двойного копчения или обычного салата из бекона, приготовленного и высушенного
• 1/2 стакана винегрета с травами-шалотом
• 1/2 стакана козьего сыра

Направления:

Стейк:

1. Приправить кошерной солью, перцем, мелко нарезанным розмарином и мелко нарезанным тимьяном.
2. Дайте говядине остыть до комнатной температуры.
3. Выложите стейки на чистый горячий гриль (или обжарьте на сковороде) и приготовьте по своему вкусу. Шеф-повар рекомендует стейк средней прожарки, около четырех минут на каждую сторону для стейка толщиной в один дюйм.
4. Отдохните пять минут без огня.
5. Обрежьте хрящи и жир и нарежьте полосками.

Грибы:

1. Замариновать в небольшом количестве чеснока, соли и перца, оливковом масле и небольшом количестве бальзамического.
2. Поджарьте на среднем огне и нарежьте соломкой.

Гренки:

1. Возьмите любой дневной хлеб.
2. Нарезать деревенскими кусочками.
3. Сбрызнуть рапсовым маслом, свежей зеленью, солью и перцем.
4. Выпекать в духовке при 400 ° 10 минут.

Винегрет:

1. Смешайте ингредиенты в боковой миске.

Салат:

1. В большой миске перемешайте помидоры черри, обжаренные кусочки красного перца, бекон, гренки и грибы с смешанной зеленью.
2. Хорошо приправить солью и перцем.
3. Смешайте с винегретом и аккуратно помассируйте ингредиенты.
4. Сверху посыпьте крошенным козьим сыром и украсьте несколькими полосками стейка.

Еще вкусные рецепты

Идеи еды из пальцев для вашей семейной ночи
5 идей канадского костра

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.