Попробуйте этот легкий рецепт стейка с пряностями на ужин сегодня вечером. Три простые травы, которые лежат на вашей полке для специй, превратят филе в то, о чем ваши вкусовые рецепторы будут петь!
В стейке есть что-то особенное.
Неважно, подаете ли вы его с рисом, овощами или картофельным пюре, хороший стейк средней прожарки прямо из сковороды может стать идеальным ответом на вопрос «что на ужин?»
Но что делать с таким большим выбором, от Т-образной кости до юбки или от ребристого глаза до филе? А если стейк больше, что вы подаете с ним, чтобы еще оставалось место для десерта? Филе весом пять или шесть унций - вот ответ. Этот простой рецепт поразит всех за столом, даже шеф-повара.
Стейк с пряностями
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 чайные ложки паприки
- 2, 5 или 6 унций филе стейка (филе миньон)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 столовая ложка винного уксуса хереса
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 стакана масла
Направления
- В небольшой миске смешайте орегано, тмин и перец.
- Посыпьте стейки солью и перцем. Затем окуните стейки в смесь зелени и прижмите, чтобы они прилипли. Сохраните оставшуюся смесь специй для соуса.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне; добавьте стейки и готовьте до желаемой степени прожарки, 5–6 минут на каждую сторону для средней прожарки. Переложите стейки на блюдо.
- В той же сковороде смешайте говяжий бульон, уксус, мед и остальную смесь специй и варите, пока соус не уменьшится, около 3 минут.
- Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло. Полить соусом стейки и подавать.
Стороны, которые подойдут к вашему стейку с корочкой с травами
Картофельное пюре из жареного чеснока с сыром Пармезан
Острая стручковая фасоль
Морковь в медовой глазури
