Ньокки - это не просто вкусная и комфортная еда, их также легко приготовить. Чтобы клецки, которые вы кладете на стол, были веган-дружелюбно, попробуйте этот веганский рецепт ньокки из сладкого картофеля.
Ньокки - это не просто вкусная и комфортная еда, их также легко приготовить. Чтобы убедиться, что ньокки, которые вы кладете на стол, подходят для веганов, попробуйте этот веганский рецепт ньокки из сладкого картофеля.
Ньокки из сладкого картофеля
На 4 порции
Ингредиенты:
-
т
- 450 г сладкого картофеля, очищенного, запеченного до мягкости, охлажденного
- 1-1 / 2 стакана белой цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Эквивалент 1 яйца без яиц
- 1 банка (26 унций) соуса для пасты, подогретого *
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- В большой миске размять сладкий картофель до получения однородной массы. Добавьте половину муки, соль, перец и итальянскую приправу к картофелю и перемешайте до однородной массы.
- Продолжайте добавлять муку, перемешивая, пока она не смешается. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте масло и заменитель яиц.
- Руками смешайте влажные ингредиенты с сухими. Месите до тех пор, пока смесь не перестанет быть сухой, но станет достаточно влажной, чтобы держаться вместе, если вы сожмете горсть.
- Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного немолочного молока. Если смесь кажется слишком влажной, добавляйте по 1 столовой ложке муки до желаемой консистенции.
- Вылейте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и расплющите его в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма. Нарежьте его полосками по 1/2 дюйма.
- Разрежьте каждую полоску на кусочки по 1/2 дюйма и скруглите каждый кусок зубцами вилки, чтобы сформировать маленькие «бочки».
- Положите ньокки на противень, накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
- Готовьте ньокки в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока они не всплывут на поверхность, около 5 минут.
- Вынуть клецки шумовкой и подавать с томатным соусом.
т
т
т
т
т
т
т
т
* Примечание повара: Моя любимая линейка продуктов с томатным соусом - La Famiglia DelGrosso, который включает соус фейерверк дяди Фреда, воскресную маринару тети Мэри Энн, шедевр с томатным базиликом от шеф-повара Джона и несколько других аппетитных вкусов. Не каждый томатный соус является веганским, поэтому перед покупкой проверьте этикетку. Тем не менее, каждый соус приготовлен из высококачественных полезных ингредиентов, каждый из которых может похвастаться своим неповторимым вкусом. Соусы La Famiglia DelGrosso продаются в магазинах Whole Foods, Kroger и других продуктовых магазинах по цене 8 долларов за банку.
Более вкусный веганский итальянский рецепты!
