Есть что-то особенное в выращивании хлеба из дрожжей, воды, муки, сахара и соли. Мне нравится, как эти ингредиенты сами по себе мало что делают, но в сочетании вместе они могут стать изумительной и почти бесчисленной выпечкой, удовлетворяющей душу. Вдохновением для утренней выпечки стали английские кексы из цельнозерновой муки. Я жаждал восхитительного удовлетворения, которое происходит, когда теплые, уютные укромные уголки и закоулки наполняются растопленным веганским маслом и сладким джемом. Этот рецепт лучше всего получается, когда пузырящееся тесто наливается металлическими кольцами, размещенными на сковороде, но если вы не возражаете против более плоских и широких кексов, вы можете выкладывать тесто произвольной формы на сковороду.
Есть что-то особенное в выращивании хлеба из дрожжей, воды, муки, сахара и соли. Мне нравится, как эти ингредиенты сами по себе мало что делают, но в сочетании вместе они могут стать изумительной и почти бесчисленной выпечкой, удовлетворяющей душу. Вдохновением для утренней выпечки стали английские кексы из цельнозерновой муки. Я жаждал восхитительного удовлетворения, которое происходит, когда теплые, уютные укромные уголки и закоулки наполняются растопленным веганским маслом и сладким джемом. Этот рецепт лучше всего получается, когда пузырящееся тесто наливается металлическими кольцами, размещенными на сковороде, но если вы не возражаете против более плоских и широких кексов, вы можете выкладывать тесто произвольной формы на сковороду.
Английские кексы из цельной пшеницы
На 12 порций
Ингредиенты:
2-1 / 2 чайных ложки активных сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахарного песка
2-1 / 2 стакана белой цельнозерновой муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кориандра
2 столовые ложки мелко натертой цедры апельсина
1 стакан теплого простого соевого молока
1 чайная ложка пищевой соды
Кукурузная мука грубого помола для присыпки
Направления:
-
т
- В чаше миксера с лопастями смешайте дрожжи, воду и сахар.
- В средней миске взбейте муку, соль, кориандр и цедру апельсина.
- Когда дрожжевая смесь станет пенистой, добавьте в миску муку и теплое соевое молоко. Смешивайте на низкой скорости.
- Накройте миску влажным полотенцем и поставьте миску в теплое место на 45-50 минут. Тесто поднимется и станет пузыриться.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Распылите кулинарный спрей. Обрызгайте внутреннюю часть металлических колец кулинарным спреем.
- Вмешайте пищевую соду в жидкое тесто. Поместите металлические кольца на сковороду или сковороду. Налейте от 1/4 до 1/3 стакана теста в каждое кольцо. Слегка посыпьте каждый кукурузной мукой.
- Накройте сковороду крышкой и дайте тесту вариться 4–5 минут. Снимите кольца и переверните английские кексы. Готовьте еще 3 минуты или до тех пор, пока не подрумянится, а внутренняя часть не станет пустотелой.
- Переложите английские кексы на решетку, чтобы они остыли. Вы можете разрезать их сейчас и наслаждаться или дать им полностью остыть и хранить в герметичном контейнере.
- Чтобы подать на стол, используйте зубчатый нож, чтобы разрезать английские кексы по горизонтали и поджарить, пока они не подрумянятся.
т
т
т
т
т
т
т
т
Более восхитительный рецепты веганского хлеба!
