Сезон гриля официально приближается, и это отличная новость - если только вы еще не достигли совершенства в искусстве приготовления самого нежного и сочного цыпленка.
Планируете ли вы этим летом стать мастером гриля по соседству или просто хотите вкусную альтернативу обычным блюдам. старая запеченная курица, уметь идеально приготовить курицу на гриле - это навык, который вы должны принять шутки в сторону. Вот как сделать так, чтобы курица всегда была на высоте.
1. Начните с правильных инструментов
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Все дело в инструментах, детка. Если вы используете посуду для гриля с длинными ручками, вам не придется готовить себе барбекю вместе с курицей.
Кроме того, покупка термометра для мяса помогает обеспечить безопасную внутреннюю температуру вашей курицы - куриных грудок. обычно следует регистрироваться по номеру 165 до 170 градусов по Фаренгейту, с термометром, вставленным в самую толстую часть разреза. В настоящее время есть даже
модные термометры Bluetooth которые позволяют контролировать температуру издалека.Более: Как приготовить на гриле ребра с выпавшими костями и чего не делать
2. Сначала очистите гриль
Посмотреть этот пост в Instagram
Специальное предложение на выходные в День поминовения! Наша самая низкая цена на Grill Daddy PRO - плюс получите 2 бесплатных предмета при покупке!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Сообщение, которым поделился Компания Grill Daddy Brush (@grilldaddybrush) на
Чистый гриль не только более гигиеничен, но и принесет вам те отметины от гриля, которые сделают вашу курицу такой профессиональной. Следуйте этим советам от Реально просто чтобы ваш гриль стал сияющим и новым:
- Разогрейте гриль.
- Когда он станет горячим, почистите решетку щеткой для гриля из жесткой проволоки с длинной ручкой.
- Если у вас нет щетки для гриля, возьмите комок скомканной фольги в щипцах с длинной ручкой.
Не хотите заниматься всей этой уборкой? Щетка Grill Daddy очищает паром, что намного проще и даже безопаснее, поскольку вам не нужно прикасаться к грилю. Мало того, поскольку вам не нужно тереть так сильно, детали металлической щетки вряд ли попадут в пищу. (Grill Daddy, 13 долларов и выше)
3. Замариновать эту птицу
Как мы все знаем, курица имеет тенденцию к высыханию в спешке, поэтому приготовление мяса является ключевым моментом. Всегда сначала мариновать (посмотрите некоторые из наших любимых куриных маринадов здесь), а также Кингсфорд даже предлагает принести (используйте основной рассол из 1/4 стакана соли на 4 стакана воды) перед приготовлением.
4. Смажьте это маслом
Посмотреть этот пост в Instagram
Курица барбекю! Втирайте, курите, брызгайте, поливайте, курите, поливайте еще немного. Этот белый соус Алабамы восхитителен! Идеально подходит для Дня отца, четвертого июля или в любой другой день! 🔥🐔🔥🍽... . #bbq курица # курица # барбекю курица # задний дворbbq #alabamawhitesauce # копченая курица # копченое мясо #thermoworks #thermapen # thermapenmk4 #thermaq # температура курицы #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Сообщение, которым поделился ThermoWorks (@thermoworks) в
Вам нужно смазать решетку жиром, чтобы курица не прилипла к ней и не превратилась в измельченный беспорядок. Просто сверните бумажное полотенце в небольшую подушечку, окуните его в миску с растительным или оливковым маслом и протрите им прутья щипцами. Будьте осторожны, чтобы масло не капало на угли.
Вы также можете использовать антипригарный кулинарный спрей, кусок бекона или жир для стейка, чтобы смазать гриль.
Более: 10 рецептов сухого втирания для приготовления барбекю
5. Не позволяйте углям стать слишком горячими
Посмотреть этот пост в Instagram
Да, КРЫЛЬЯ. # крылья # копченый # копченый #smokedwings # курица # куриные крылышки #bbq #bbqporn #bbqchicken # барбекю # барбекю курица # гриль # мясо на гриле # гриль # сертифицированныйgrilllover @ grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqadiction
Сообщение, которым поделился Клейтон Пратер (@bbqwithclayton) в
Очень важно приготовить курицу на гриле на идеальном среднем или сильном огне. Если жар на гриле слишком сильный, вы обожжете курицу снаружи, а не приготовите ее внутри. Если вы используете термометр для гриля, Кингсфорд рекомендует установить постоянную температуру 350 градусов по Фаренгейту с закрытой крышкой.
Кстати об этой крышке ...
6. Держите это под крышкой
Посмотреть этот пост в Instagram
Начиная с субботы вечером, право #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Сообщение, которым поделился Крис Хоуко (@ cobrachri5) в
Пока курица готовится, смотреть особо не на что, поэтому, если у вашего гриля есть крышка, убедитесь, что вы готовите сверху вниз. Если оставить крышку закрытой, гриль будет больше работать как духовка, а также поможет поддерживать постоянную температуру и предотвратить возгорание пламени.
7. Избегайте искушения переворачивать
Посмотреть этот пост в Instagram
BBQ Linds! Курица-гриль в маринаде песто на День Матери #pestochicken #bbq #chickenonthegrill
Сообщение, которым поделился JoL (@clonedronex) в
Может показаться, что вы помогаете курице, когда постоянно ее переворачиваете, но это не так. Если вы следуете рецепту, который гласит, что переворачивайте курицу только один раз, а затем переворачивайте курицу только один раз! Ваша курица будет готовиться более равномерно и быстро, если вы дадите ей готовиться с каждой стороны. Если вы будете следовать правилу № 5, это не должно быть проблемой.
8. Не оставляйте мясо на слишком долгом
Это ключ. Хотя очевидно, что лучше съесть переваренную курицу, чем недоваренную, никто не хочет, чтобы ее курица была настолько сухой, что вам кажется, будто вы едите опилки. Как мы упоминали выше, как только ваше мясо достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, снимите его.
Вот несколько практических правил как долго оставлять разные куски курицы в зависимости от Реально просто:
- Грудь: Прямой нагрев, пять минут на каждую сторону
- Крылья: Непрямое тепло, от 25 до 30 минут, время от времени переворачивайте
- Грудь, бедра и голени с костями: Непрямое тепло, от 40 до 50 минут, время от времени переворачивайте
9. Одень его в последнюю минуту
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Если вы поливаете курицу соусом барбекю, смажьте ее к концу времени приготовления. Смажьте каждую сторону курицы соусом на последнем включении гриля. Это не только предохраняет соус от огня (и предотвращает возгорание), но также предотвращает подгорание и горечь соуса.
10. Очистите гриль… снова
Посмотреть этот пост в Instagram
Кто из вас сегодня готовит барбекю?! Кто из вас очистил или очистит токсичными чистящими средствами, а затем положил на него свою еду и съел ее, как будто ничего не произошло?! Существует лучший способ!!! Давай я тебе помогу.
Сообщение, которым поделился Джессика Вон (@vaughnboysmom) в
Да, мы знаем, что первым делом нужно очистить гриль, но вы обязательно должны очищать его после каждого использования. Поскребите решетку жесткой проволочной щеткой, пока она еще достаточно теплая, и грязь соскользнет с нее легче. Вы также можете замочить решетку в 1/4 стакана жидкого средства для мытья посуды в сочетании с 1/4 стакана пищевой соды примерно на час. Затем протрите его металлической щеткой или прочной мочалкой.
Если вы решите распылить чистящие средства прямо на гриль, выберите что-нибудь натуральное и нетоксичное. Любые химические вещества, которые вы нанесете на металл, обязательно попадут в пищу в будущем.
Какие ваши любимые приемы приготовления на гриле?
Первоначально опубликовано в январе 2011 г. Обновлено в июне 2017 г.
