Пришло время теплой погоды и гриля, и это блюдо легко приготовить. Это блюдо в тропическом стиле подчеркнуто сальсой из киви и кокосовым рисом. Курица-гриль отлично сочетается с обоими блюдами, создавая впечатляющее, но легкое в приготовлении блюдо.
Отойдите от стандартного жареного куриного блюда. Вам не придется заходить слишком далеко, чтобы получить восхитительное блюдо, которое идеально подходит для весны и лета. Я использовал киви для приготовления сальсы, и он придает цвет и необычный (но вкусный) оттенок вашей любимой приправе.
Это блюдо с насыщенным вкусом, которое легко приготовить, привнесет в вашу тарелку тропический оттенок. Кокосовый рис сливочный, а сальса сладкая, но острая. Думаю, вам действительно понравится это легкое в приготовлении и ароматное блюдо.
Курица-гриль с сальсой из киви и кокосовым рисом
Это блюдо - это аромат, и это бонус, что все это так быстро собирается. Это идеально подходит для отдыха во внутреннем дворике в теплую погоду.
На 2 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 27-32 минуты | Общее время: 37-42 минуты
Ингредиенты:
Для сальсы с киви
- 3 киви, очищенных и нарезанных кубиками
- 1/4 стакана жареного красного перца, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1-2 столовые ложки сока лайма
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки молотого порошка чили
- 1/8 чайной ложки молотого тмина
- 1/8 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 столовой ложки свежих рваных листьев кинзы
Для кокосового риса
- 1 чашка сырого жасмина или белого риса
- 1 банка кокосового молока, взболтанная
- 3/4 стакана воды, разделенная
- 1/2 чайной ложки соли
Для курицы
- 2 (4 унции) куриных грудок без кожи и костей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Листья кинзы, для украшения
Направления:
Для сальсы с киви
- В стеклянную миску добавьте все ингредиенты и перемешайте.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Для кокосового риса
- В кастрюлю среднего размера добавьте рис, кокосовое молоко и 1/4 стакана воды. Перемешайте и доведите смесь до слабого кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, в течение 15-20 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
- По мере того, как рис готовится, налейте в кастрюлю еще 1/4 стакана воды и перемешайте. Возможно, вам придется добавить оставшиеся 1/4 стакана воды в рис, если он кажется немного подсохшим.
- Снимите с огня и оставьте накрытым. Перед подачей на стол взбить рис вилкой.
Для курицы
- Слегка сбрызните гриль антипригарным кулинарным спреем. Нагрейте гриль до средне-высокого уровня.
- Смажьте каждую куриную грудку оливковым маслом с обеих сторон, а затем приправьте солью и перцем.
- Когда гриль станет горячим, добавьте курицу и готовьте примерно по 6 минут с каждой стороны или до готовности. По данным FDA, безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту, как измерено термометром для мяса.
- Добавьте несколько ложек сальсы киви поверх курицы и кокосового риса. Если хотите, украсьте свежими листьями кинзы.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты курицы
Тайский цыпленок с арахисом и белым рисом в мультиварке
Цыпленок с лимоном и весенним овощным рисом
Салат с курицей в коронации с поджаренным миндалем
