Кале не только для салатов.
Эта большая темно-зеленая зелень является основным продуктом питания не только на многих кухнях, но и для веганов. Кале - суперпродукт, богатый множеством питательных веществ, таких как калий, магний и витамины группы В. Также было сказано, что капуста обладает противовоспалительным действием, которое помогает вывести токсины из организма. Кому бы не понадобился такой полезный ингредиент в своем рационе?
Теперь возьмите эту свежую органическую капусту и протрите ее грецкими орехами и пищевыми дрожжами, чтобы приготовить сытный зеленый веганский песто. Смешайте с приготовленной пастой и свежими овощами и получите один полезный и вкусный салат из макарон.
Более:Начинки для салатов, которые разбудят даже самые скучные салаты
Этот салат идеально подходит для вегетарианцев, строгих веганов, тех, кто не может есть молочные продукты, или просто для тех, кто хочет попробовать что-то другое.
Если вам не удается найти пищевые дрожжи, сходите в ближайший магазин по продаже диетических продуктов. В большинстве случаев вы можете найти его там, где находятся витамины.
Веганский рецепт салата из пасты с песто из капусты
Этот питательный рецепт песто наполнен богатой питательными веществами капустой, поджаренными грецкими орехами и оливковым маслом и добавлен в пасту вместе со свежими овощами и жареным перцем.
На 6-8 порций
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 10 минут | Время бездействия: 5 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
Для песто из капусты
- 2 - 3 стакана нарезанной свежей капусты
- 1/2 стакана поджаренных грецких орехов
- 1/4 стакана семян конопли
- 1/4 стакана пищевых дрожжей
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон, сок и цедра
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- Соль и перец для вкуса
Для салата из макарон
- 1 фунт макарон на выбор
- 1 стакан нарезанных кубиками виноградных помидоров
- 1 маленькая красная луковица, измельченная
- Свежая нарезанная петрушка, для украшения
Более: Салаты для завтрака - это вещь, и да, вы должны их есть
Направления:
- В кухонный комбайн добавьте все ингредиенты для песто из капусты, кроме оливкового масла.
- Взбивайте на высокой температуре, пока все ингредиенты не превратятся в густую пасту. При необходимости соскребите стенки миски.
- Снова включите кухонный комбайн и медленно влейте в смесь оливковое масло, пока она не станет однородной.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Готовьте макароны, как указано на упаковке, примерно 8-10 минут.
- Слейте воду из макарон и дайте им остыть в течение 5 минут, затем добавьте их в большую миску.
- Вылейте песто из капусты поверх макарон и хорошо перемешайте.
- Переложите макароны на сервировочное блюдо, сверху положите помидоры и красный лук и украсьте свежей петрушкой или другой зеленью.
- Лучше всего подавать в охлажденном виде.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в апреле 2015 года.
