Сухие смеси для растирания пищи - отличный способ добавить больше аромата мясу, птице и рыбе, не добавляя лишнего жира. На самом деле, веганы также отлично подойдут для тофу - просто посыпьте им после обычного маринада. В большинстве случаев мы предпочитаем готовые протирки вместо того, чтобы собирать свои собственные. Конечно, купленные в магазине могут быть немного быстрее, но они просто не обладают таким же вкусовым эффектом, как самодельные протирки.
Мало того, домашние сухие салфетки намного дешевле, чем купленные в магазине, и они позволяют вам контролировать, что в них входит. Люди, чувствительные к глутамату натрия, знают, что без него им ничего не стоит. Вам нужно более низкое содержание натрия? Уменьшите количество соли или замените ее. Вы даже можете контролировать уровни специи например, кайенский перец, чтобы он был мягким, или усилить огонь. Вы больше никогда не будете покупать в магазине.
Более:5 простых и вкусных рецептов маринада для курицы на гриле
Бонусные подсказки
Прежде чем вы начнете экспериментировать с растиранием своими руками, вот несколько советов, которые помогут вам сделать ваши средства максимально эффективными.
- Чтобы перемешать, используйте мини-венчик, чтобы все смешалось. Вы также можете взбить их в небольшом кухонном комбайне или кофемолке, если хотите более мелкую смесь.
- Чистые использованные бутылки для специй - отличный способ хранить остатки приправ. Вы также можете купить крышки шейкер для банок Ball или Mason. В худшем случае подойдет обычный старый пластиковый пакет. Просто убедитесь, что это герметичный контейнер, особенно для рецептов, в которых есть сахар.
- Кошерная соль, морская соль и поваренная соль не являются равноценными заменителями. Если вы используете поваренную соль для любого из них, уменьшите ее как минимум наполовину и посолите по вкусу.
Готовы к рецептам? Давай перейдем к делу.
Более:Как жарить на гриле нежные ребра с выпавшими костями: что можно и чего нельзя
Рецепты сухого втирания своими руками
Версия этой статьи была первоначально опубликована в мае 2015 года.
