Паста известна тем, что у нее много всего: успокаивающая, вкусная, крахмалистая, идеальная, но это еда, которая продвигает потеря веса? Не так много. С тех пор, как низкоуглеводные продукты стали обычным явлением, плохая паста была охарактеризована как одна из самых плохих. проблемных углеводов, но новое исследование показало, что любимый крахмал мог быть несправедливо оклеветали.
Исследование - опубликовано в журнале. BMJ Open и проведено учеными из больницы Святого Михаила в Торонто - указывает на то, что у макаронных изделий низкий гликемический индекс, в отличие от большинства рафинированных углеводов. Это означает, что его употребление вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови, чем другие продукты с более высоким ГИ, например, белый хлеб.
Более: Причины, по которым вы не регулярны (и как это исправить)
Для проведения исследования исследователи провели метаанализ всех результатов рандомизированных контрольных испытаний (т. Е. Лучших, наиболее научно обоснованные) и определили почти 2500 человек, которые ели макароны вместо других углеводов как часть своей здоровой пищи, диета с низким ГИ.
«Исследование показало, что макаронные изделия не способствовали увеличению веса или увеличению жировых отложений», - сказал ведущий автор д-р. Джон Сивенпайпер, ученый-клиницист из больничного центра клинического питания и изменения рисков сказано в пресс-релизе. «На самом деле анализ действительно показал небольшую потерю веса. Так что, вопреки опасениям, возможно, макароны могут быть частью здоровой диеты, такой как диета с низким ГИ ».
Но прежде чем поселиться в Olive Garden, эти находки, конечно же, сопровождаются некоторыми оговорками.
Прежде всего, само собой разумеется, что это не карт-бланш на то, чтобы есть горы макарон во имя хорошего здоровья или похудания. (К сожалению, мы не живем в моих самых смелых мечтах.) Как и все, макароны следует есть умеренно.
В этом исследовании это означало 3,3 порции макарон в неделю вместо других углеводов с высоким ГИ. Одна порция - это полстакана приготовленных макарон, то есть в общей сложности мы говорим о менее чем двух чашках (приготовленных) макаронных изделий за всю неделю. Это не много. Но знаете ли вы, что хуже, чем не много макарон? Никакой пасты, так что возьму.
И наряду с менее чем двумя чашками приготовленных макарон в неделю, в остальное время участники исследования придерживались здоровой диеты. Итак, да, они действительно похудели, но они уже хорошо ели и заменили макароны на еду с более высоким ГИ, которую они собирались есть в противном случае.
Более: Действительно ли кофе вызывает рак? Что тебе нужно знать
Наконец, глядя на новое исследование, всегда важно обращать внимание на источник финансирования исследования. В этом случае, в дополнение к существующим грантам, макаронные изделия, использованные в рандомизированных контрольных испытаниях, а также помощь исследователям в поездках, поступили от Барилла. Да, итальянская компания по производству макаронных изделий.
Другими словами, лучше всего воспринимать эти результаты так же, как вы готовите воду для приготовления макарон: с гигантской щепоткой соли.
