Если вы с детства все еще на волне ненависти к овощам, возможно, нам пора немного поболтать. Как бы нам не хотелось это признавать, мама все время была права. Исследование Университетского колледжа Лондона, опубликованное в Журнал эпидемиологии и общественного здравоохранения в 2014 году довольно сложно поспорить: съесть до семь порций овощей в день может снизить риск смерти в любой момент на 42 процента.
Итак, мы все можем согласиться с тем, что овощи хороши, но какие из них являются «лучшими из лучших»? Вот 10 основных овощей, которые вы захотите добавить в корзину в следующий поход по магазинам, исходя из их профиля питательных веществ и способности бороться с болезнями:
1. Помидоры
Хотя технически это фрукт, помидоры чаще всего подают как овощ. Эти красивые красные шары (и все продукты на основе томатов), полные ликопина, известны своей способностью бороться с раком. Они не только полны полезных витаминов (от A до K), но также контролируют наше кровяное давление и помогают снизить количество свободных радикалов в нашем организме.
Как их есть: Рецепты семейных помидоров
2. Брокколи
Немногие продукты соответствуют потенциалу брокколи в борьбе с болезнями. Эти крестоцветные богаты антиоксидантами, которые помогают снизить риск рака желудка, легких и прямой кишки. А поскольку брокколи богата бета-каротином, витамином С и фолиевой кислотой, она также способствует повышению иммунитета к простуде и гриппу.
Как это есть:Кунжутно-имбирная фриттата с брокколи и креветками
Более: 15 продуктов, богатых белком, о которых вы, вероятно, не подозревали, могут насытить вас
3. брюссельская капуста
Эти маленькие зеленые овощи особенно важны для беременных женщин, потому что они богаты фолиевой кислотой, витамином B, который предотвращает дефекты нервной трубки. Брюссельская капуста также богата витаминами C и K, а также клетчаткой, калием и жирными кислотами омега-3.
Как их есть:Фаршированные куриные грудки с гарниром из брюссельской капусты
4. Морковь
Эти оранжевые чудеса богаты питательными веществами, обогащающими глаза, кожу и волосы. Они также являются богатейшим растительным источником некоторых важных антиоксидантов, таких как витамин А. А поскольку морковь богата витамином С, она защищает сердечно-сосудистую систему от повреждений.
Как их есть: Морковно-изюмные кексы
5. Давить
Хороший источник противовоспалительных питательных веществ, таких как витамин С и бета-каротин, особенно тыква. летний сквош, может помочь в лечении десятков состояний, включая астму, остеоартрит и ревматоид артрит. Сквош также богат калием, магнием и клетчаткой.
Как это есть:Летние равиоли из тыквы
Следующий:Сладкая картошка
