Смотри, мы любим эту классику Суперкубок закуски столько же, сколько и вы. Клянемся, мы здесь не для того, чтобы испортить вам удовольствие. Просто... было бы так ужасно, если бы нам удалось украсть дополнительные витамины, минералы и клетчатку и убрать часть хлама? Педагог по питанию, шеф-повар и основатель службы индивидуального питания Food Matters NYC (создатель популярного Пудинг с ксанаксом) Триша Уильямс меняет наши закуски, и мы думаем, что вам понравится то, что вы попробуете.
Более:18 рецептов для вечеринок в Суперкубке, которые принесут большую пользу
Рецепт киноа «Доритос»
Триша: Они являются отличной заменой оригинальной закуски, и каждый оценит их землистые пряности и пикантность.
Ингредиенты:
Смесь специй:
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка порошка красного перца
- 1/2 чайной ложки порошка зеленого перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка томатного порошка
- 1 щепотка порошка анчо чили
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
Чип тесто:
- 1-1 / 2 стакана муки из киноа
- 1 чайная ложка морской соли
- 3/4 - 1 стакан теплой воды
Направления:
- Смешайте все ингредиенты смеси специй в мельнице для специй или Vitamix и отложите.
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
- В миксере с крючком для теста смешайте муку из киноа и морскую соль. Постепенно добавляйте воду.
- Когда тесто соберется в комок, продолжайте месить крючком еще 2 минуты.
- Оставить тесто на 1 час накрыть влажным полотенцем.
- Отщипните тесто до шариков размером 1-1 / 2 дюйма.
- Посыпьте прилавок и скалку мукой из киноа. Скатайте каждый шарик в круглые шарики диаметром 8 дюймов, размером с лепешку. Отложите их на противень, выстланный пергаментом.
- Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне.
- Слегка сбрызните сковороду горячим маслом, например рапсовым или сафлоровым маслом. Готовьте лепешку с одной стороны в течение 30 секунд на разогретой сковороде. Затем переверните лепешку и нагревайте другую сторону еще 30 секунд. Тортилья должна подняться и стать золотистой.
- Выньте лепешку из киноа со сковороды. Дайте ему остыть.
- Нарежьте лепешки из киноа на 6 треугольников.
- Запекать их в духовке до хрустящей корочки.
- Достаньте их из духовки и сразу же перемешайте со смесью специй. Наслаждаться!
Более:Футбольный мяч с макаронами и сыром в беконе - обязательная закуска для Суперкубка
Рецепт хумуса из сладкого картофеля
Триша: Этот хумус - такое красивое блюдо, особенно зимой. Мало того, что тахини довольно богаты кальцием, гарбанзо содержат много клетчатки и немного полезного белка. Более того, сладкий картофель обладает невероятно сладким вкусом, который усиливает пикантный вкус тахини. Этот корень содержит вдвое больше клетчатки, чем обычный картофель, и богат качественными витаминами, включая витамины A, C и B6. Его минеральная ценность, включая калий и магний, также фантастична для ваших клеток крови и артериального давления.
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 3 средних сладких картофеля
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 2 чайные ложки воды
- 1 чашка вареного нута
- 2 столовые ложки тахини
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки цедры лимона
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- Морская соль и перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Проделайте дырки в сладком картофеле и запекайте его 45 минут или пока он не станет мягким.
- Дайте сладкому картофелю остыть.
- Поместите сладкий картофель, масло, воду, нут, тахини, лимонный сок, цедру лимона, тмин, кориандр, соль и перец в кухонный комбайн.
- Взбейте смесь до однородной кремообразной массы.
- Подавать с нарезанными овощами, цельнозерновым хлебом или любой другой полезной пищей на ваш выбор.
Следующий: Рецепт хрустящих куриных крылышек Buffalo
