Вы знаете, что путь к лучшему здоровью, к сожалению, не вымощен мороженым и латте, и что большую часть хорошего питания получают продукты, которые поступают прямо из земли. И да, во многих здоровых продуктах питания, которые мы едим, содержится масса отличных питательных веществ. Есть один компонент, который положительно влияет на наше здоровье, несмотря на то, что мы его не перевариваем, - волокно. Давайте посмотрим, почему клетчатка такая замечательная и где ее найти.
Все о клетчатке
Клетчатка - это определенный тип углеводов, который содержится в растительной пище. Он образован прочными связями между тоннами молекул сахара, что означает, что его трудно расщепить и переварить. Однако, хотя это звучит так, будто это совершенно бессмысленно для употребления, оно имеет множество преимуществ для человеческого организма - да, действительно.
На самом деле есть два типа волокна - растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка растворяется в воде (отсюда и название) и образует гелеобразное вещество в желудке, и хотя это звучит отвратительно, вам определенно нужна растворимая клетчатка. С другой стороны, нерастворимая клетчатка проходит через кишечник практически без изменений. Самое приятное то, что продукты, богатые клетчаткой, обычно содержат оба типа клетчатки, поэтому вам не нужно выбирать, чтобы убедиться, что вы получаете их в достаточном количестве.
Почему клетчатка так чертовски полезна для нас?
Она знает поговорил с доктором Мортон Тавел, врач и почетный профессор медицины Медицинской школы Университета Индианы, чтобы получить больше информации об этом животном, питающемся питательными веществами, которого мы можем найти в некоторых из наших любимых продуктов. Вот несколько способов, которыми клетчатка может принести пользу нашему организму.
Снижает холестерин. Клетчатка помогает блокировать кишечные желчные кислоты, которые способствуют всасыванию жиров, а это означает, что вы с меньшей вероятностью усваиваете пищевые жиры и холестерин, объясняет Тавел. Это может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (также известных как ЛПНП или плохой холестерин) в крови.
Помогает почувствовать сытость
По словам Тавела, потребление большего количества клетчатки может привести к лучшему контролю веса, поскольку, естественно, помогает вам меньше есть и чувствовать сытость в течение более длительного периода времени.
Может помочь предотвратить диабет
Клетчатка, помимо блокирования жира и холестерина, также замедляет всасывание углеводов в кровоток. По словам Тавела, это благотворно влияет на уровень сахара в крови, поскольку он повышается медленнее и дает поджелудочной железе больше времени для реакции с выработкой инсулина.
Заставляет вашу какашку двигаться
Клетчатка может помочь увеличить объем стула, что звучит ужасно, но на самом деле это хорошо, особенно поскольку клетчатка также помогает ускорить движение пищи (и фекалий) через пищеварительную систему, Тавель говорит. Это может привести к потрясающим сеансам какашек и предотвратить запор.
Более: Пять привычек образа жизни, которые, как сообщается, могут продлить жизнь
Где найти клетчатку?
Клетчатка содержится в тоннах ваших любимых продуктов. Скорее всего, вы найдете пищу из земли, но есть обработанные продукты, в которых она есть. Тем не мение, ваши лучшие ставки фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, и убедитесь, что вы едите достаточно. Женщинам следует потреблять от 21 до 25 граммов в день, а мужчинам - немного больше - от 30 до 38 граммов каждый день.
Фрукты с высоким содержанием клетчатки:
- Малина (8 грамм)
- Груши (5,5 грамма)
- Клюква (4,6 грамма)
- Апельсины (3 грамма)
- Клубника (2,8 грамма)
Бобовые с высоким содержанием клетчатки:
- Фасоль (19 грамм)
- Сушеный горошек (16 грамм)
- Чечевица (15,6 г)
- Фасоль пинто (15 грамм)
- Черная фасоль (15 грамм)
- Фасоль (12 грамм)
Зерна с высоким содержанием клетчатки:
- Ячмень (10,6 грамма)
- Пшеница (8 грамм)
Овощи с высоким содержанием клетчатки:
- Зелень капусты (7 грамм)
- Зимний сквош (5,7 грамма)
- Брокколи (5 грамм)
- Шпинат (4,3 грамма)
- Зеленая фасоль (4 грамма)
- Капуста (4 грамма)
- Морковь (3,4 грамма)
Более: Что есть, если вы переживаете перименопаузу
Если вы съедите некоторые из этих продуктов с высоким содержанием клетчатки, вы быстро насытитесь. Ваш живот и ваше тело (и ваши фекалии!) Будут счастливее, если вы будете продолжать движение волокна.
