Мы все это сделали. Вы покупаете пакет молока или пакет с луком, чтобы использовать их в течение следующих нескольких дней. Но внезапно, через три недели, они испортились, и вам приходится выбрасывать их в мусорное ведро. Избавьтесь от кухонных отходов с помощью этих простых советов.
Организуйте правильно
Слишком часто продукты выбрасываются в отходы просто потому, что мы забываем о них, и они стареют раньше, чем мы получаем возможность использовать их. Чтобы этого не произошло, думайте о своем холодильнике и кладовой как о полках в продуктовом магазине. Когда в магазин поступает новая партия молока, менеджер не кладет свежий продукт вперед и не позволяет старому портиться сзади. Вместо этого он кладет новое молоко в дальнюю часть магазина и позволяет приобрести более старый продукт, прежде чем наполнять холодильник новыми пакетами. Ваша кухня может работать аналогичным образом. Когда вы вернетесь из магазина домой, постарайтесь положить свежие продукты на заднюю часть полок или на дно ящиков, а старые - на виду. Таким образом, когда вы откроете дверцу холодильника, ваши глаза первыми привлекут к себе внимание старых вещей, и вы подумаете, что их нужно израсходовать до того, как срок их годности истечет.
Проверяйте регулярно
Лучшее, что вы можете сделать, чтобы избежать пищевых отходов, - это регулярно проверять свой холодильник. Каждые два-три дня выделяйте время, чтобы записать, какие продукты выглядят немного хуже изношенных и которые нужно использовать как можно скорее. Некоторые продукты, например приправы, нужно проверять только раз в месяц или около того. Но за другими предметами, такими как продукты, мясо и молочные продукты, нужно внимательно следить.
Знайте свои резервные копии
Время от времени вы открываете дверцу холодильника и обнаруживаете, что некоторые продукты выглядят не так свежо, как вы могли надеяться. Вот когда могут пригодиться резервные планы. Например, эти подрумянивающие грибы могут не подходить для салата, который вы планировали, но они вообще не покажут свой возраст, когда приготовят вкусную фриттату. И эти пятнистые бананы могут не храниться в вашей сумке для обеда, но будут идеальными, если их заморозить и смешать с кремовым смузи. Прискорбно, что вы не можете использовать предмет так, как вы планировали, но когда у вас в заднем кармане есть какие-то второстепенные идеи, вы можете создать что-то еще лучше!
Используйте концы
Есть определенные продукты, которые мы покупаем для определенного использования, а потом выбрасываем остальные, потому что не знаем, что с ними делать. Вот несколько примеров: мы срезаем соцветия брокколи, затем бросаем стебли или жеваем банку с солеными огурцами, а затем сливаем уксусный сок в канализацию. Но так быть не должно. Из этих стеблей брокколи можно приготовить домашний овощной бульон, а уксус можно смешать с несколькими ложками майонеза, чтобы приготовить вкусную заправку для салата. Поэтому в следующий раз, когда вы пойдете выбрасывать пищевые «отходы» в мусор, спросите себя, могут ли они вам все-таки пригодиться.
Компост прочь!
Хотя вы можете сделать все возможное, чтобы продукция не истекла, и использовать каждую частичку предметов, вы все равно можете получить кусочки, которым некуда деваться. Дайте им возможность работать продуктивно, создав свой собственный компост! Компост означает, что старая еда не отправляется на свалку для разложения, а превращается в грязь, которая затем дает растениям в вашем доме и вокруг него энергию для роста. Теперь это безотходная кухня!
больше о зеленых кухнях
4 совета для более зеленой кухни
Вырастите свой собственный огород
Использование семян того, что вы едите
