Непереносимость глютена и глютеновая болезнь растут, а это означает, что полки магазинов становятся все более заполненными продукты с пометкой «без глютена». Но все больше и больше людей, у которых нет никакой непереносимости белка, начинают безглютеновые диеты. Это положительный или отрицательный поворот событий? Мы смотрим на растущую тенденцию и пытаемся ответить на этот вопрос.
Откуда взялась концепция безглютеновой диеты?
В Глобус и почта сообщает, что идея безглютеновой диеты развивалась по мере того, как все больше и больше людей начинали диагностировать аллергию на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Эти люди испытывали такие симптомы, как диарея, вздутие живота, газы, боль в животе и усталость всякий раз, когда они употребляли продукты, содержащие белок. Их неспособность есть так много видов пищи и их дискомфорт, когда они это делали, привели к тому, что у многих людей с непереносимостью глютена появились признаки потери веса. Когда об этом узнали знаменитости и любители модных диет, родилась совершенно новая форма диеты.
Как безглютеновая диета может способствовать похуданию?
Одним из положительных моментов безглютеновой диеты является то, что она заставляет вас читать этикетки. Многие продукты содержат глютен, независимо от того, что это за продукт. По этой причине люди, соблюдающие безглютеновую диету, должны читать этикетки практически на каждой еде, которую они потребляют, и это может привести к более здоровому и сознательному питанию, если все будет сделано правильно. Поскольку многие продукты с недостатком питательных веществ, такие как выпечка и простые макаронные изделия, сделаны из пшеницы, отказ от таких продуктов означает сокращение количества потребляемой вредной пищи в целом. Это может побудить вас искать более здоровые варианты, такие как гречневая лапша и продукты, приготовленные из миндальной муки. Однако важно отметить, что тот факт, что продукт помечен как «безглютеновый», не обязательно означает, что он более здоровый. Существует множество безглютеновых рогаликов, печенья и закусок, которые не лучше, чем их аналоги, содержащие пшеницу.
Как можно придерживаться здоровой диеты без глютена?
Как и в случае любой диеты, предполагающей исключение определенных видов продуктов, питательные вещества в этих продуктах необходимо потреблять из других источников. Например, исключение пшеничных отрубей из своего рациона может вызвать у некоторых людей дефицит клетчатки. Это означает, что им необходимо добавить в свой рацион другие источники клетчатки, такие как семена льна, бобовые, фрукты и овощи, чтобы компенсировать это, объясняют The Globe and Mail.
Гарантирует ли безглютеновая диета похудание?
Нет. Отказ от глютена может сделать вас более сознательным едоком и побудить вас искать новые виды здоровой пищи, но это никоим образом не гарантирует, что вы потеряете вес. Похудение всегда сводится к здоровому питанию и регулярным физическим упражнениям. Если вы употребляете безглютеновые продукты с дефицитом питательных веществ и не занимаетесь спортом, вы действительно можете набрать вес из-за этого. Безглютеновая диета необходима каждому из 133 канадцев, но если вы действительно хотите придерживаться безглютеновой диеты, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы делаете это правильно.
больше о здоровом питании
10 канадских кулинарных блоггеров, которых мы любим
Соевое, миндальное или рисовое молоко?
10 продуктов питания, которые должна съесть каждая женщина
