Бостонский кремовый пирог - это классический десерт, который никогда не выйдет из моды, особенно если придать ему творческий подход. Изобретая заново рецепт бостонского кремового пирога для приготовления кексов, мартини или печенья, можно добавить совершенно новый элемент к традиционному и восхитительному десерту. Вот несколько новаторских рецептов бостонского кремового пирога.
Рецепты Бостонского Кремового Пирога
Бостонские пирожные с кремовым пирогом
На 12 порций
Ингредиенты:
1-3 / 4 стакана плюс 2 столовые ложки молока, разделенных
2 столовые ложки кукурузного крахмала
9 яичных желтков, комнатной температуры
1/3 стакана плюс 1-1 / 4 стакана сахарного песка
11 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/8 чайной ложки плюс 1/2 чайной ложки соли
2-1 / 2 стакана муки
2-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1 стручок ванили, разрезанный
2/3 стакана жирных сливок
8 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного
Направления:
1. Чтобы приготовить начинку, взбейте 1/4 стакана молока с кукурузным крахмалом до однородной массы. Взбейте 3 яичных желтка. Налейте 3/4 стакана молока в небольшую кастрюлю и смешайте с 1/3 стакана сахара. Довести смесь до кипения, часто помешивая.
2. Снимите кастрюлю с огня и медленно влейте половину смеси в яичную смесь, все время помешивая. Вылейте всю смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы яйца не перемешались.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 столовую ложку масла, ваниль и 1/8 чайной ложки соли. Выложите смесь ложкой в миску и охладите, пока она не остынет и не загустеет.
4. Чтобы приготовить кексы, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и выложите форму для кексов бумажными вкладышами. Смешайте муку с разрыхлителем и 1/4 чайной ложки соли в одной миске. В другой миске смешайте 1-1 / 4 стакана сахара с семенами ванили.
5. Взбейте 10 столовых ложек масла с ванильным сахаром до однородности. Вмешайте 6 яичных желтков, по 2 за раз, затем постепенно добавьте мучную смесь и 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока.
6. Вылейте половину теста в подготовленную форму для кексов. Выложите начинку на тесто, а затем вылейте оставшееся тесто поверх начинки. Выпекать кексы 25 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть, пока делаете глазурь.
7. Добавьте сливки в кастрюлю и нагрейте. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте шоколад, пока он не растает и не смешается. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем сбрызните охлажденные кексы шоколадом. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Бостонский кремовый пирог Мартини
На 1 коктейль
Ингредиенты:
1/2 унции водки со вкусом ванили
1/2 унции темного шоколадного ликера
1/2 унции ирландских сливок
Взбитые сливки
Шоколадная стружка
Направления:
1. Смешайте водку и шоколадный ликер в коктейльном шейкере со льдом. Хорошо встряхните и перелейте в охлажденный бокал для мартини.
2. Залить смесь ирландскими сливками и сверху выложить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Бостонское печенье с кремовым пирогом
Делает 24 печенья
Ингредиенты:
1 упаковка (30 грамм) ванильного пудинга
1-1 / 2 стакана молока
4 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 стакана несоленого масла
1-1 / 4 стакана сахарного песка
2 яйца
1-3 / 4 стакана муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1-1 / 2 стакана шоколадной крошки
Направления:
1. Следуя инструкциям на упаковке, приготовьте пудинг из 1–1 / 2 стакана молока и 2 чайных ложек ванили. Дайте остыть до готовности.
2. Сливочное масло взбить с сахаром до образования пышной массы. Вбить яйца и 2 чайные ложки ванили.
3. Смешайте муку с пищевой содой и солью в небольшой миске. Постепенно взбивайте сухую смесь с влажной смесью, пока она хорошо не смешается.
4. Выложите тесто на противень, сделав 48 маленьких печенек. Выпекайте печенье от 7 до 10 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть. Растопите шоколадную стружку на пароварке до однородной массы.
5. Чтобы собрать, выложите смесь для пудинга ложкой на половину печенья, затем положите сверху другую половину печенья, затем сбрызните печенье шоколадом. Дайте шоколаду застыть, пока он не будет готов к подаче.
Еще классические рецепты десертов
Рецепты шоколадного муссаМелкие рецепты: слоеные десерты
Простые летние десерты от Сандры Ли
