Чеснок часто используется в качестве основы для соусов для пасты, но если вы любите чеснок так же сильно, как и я, для разнообразия попробуйте дать ему соло. Аромат заставит вас встать и подбодрить.
Паста - один из тех отличных обедов, которые можно есть каждый вечер в течение недели и никогда не есть одно и то же дважды. Спагетти с томатным соусом на одну ночь, равиоли в соусе альфредо на следующий - варианты безграничны. Один из ингредиентов, который всегда сочетается с макаронами, по крайней мере, когда я их готовлю, - это чеснок. Однако, когда я использую ее, это всегда просто добавленная специя, основная нота в симфонии вкусов. Но благодаря Кристианне из Burwell General Store я обнаружила, что чеснок не обязательно должен оставаться на заднем плане. Это может быть главной достопримечательностью соуса, а не пастой. Это было восхитительно. У меня все еще есть этот чудесный чесночный укус, который я так люблю, но вместо того, чтобы смешиваться с несколькими другими ароматами, он должен выделяться и заявлять о себе. Так что в следующий раз, когда у меня закончится банка нарезанных помидоров, я не расстроюсь. Я просто возьму несколько зубчиков чеснока. Кто знал, что это все, что мне действительно нужно, чтобы приготовить вкусный ужин?
Паста с чесночно-сливочным соусом
Ингредиенты:
- 120 унций ротини пасты
- 1/2 чашки половина и половина
- 3 тертых зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 стакана тертого сыра Романо
- Перец черный молотый по вкусу
- 2 столовые ложки жареных кедровых орехов (по желанию)
Направления:
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, переложите в сервировочную миску и отложите.
- Пока макароны закипают, готовьте половину и половину с чесноком в маленькой сковороде на слабом огне, периодически помешивая, в течение десяти минут. Добавьте масло, пока оно не растает. Добавьте сыр и взбивайте на очень слабом огне, пока сыр не растает. Снимите с огня и добавьте черный перец.
- Полить пасту сливочным соусом, добавить кедровые орехи, если вы их используете, и перемешать, чтобы они покрылись слоем. Сразу подавайте с любимым хрустящим хлебом.
Другие рецепты чеснока от SheKnows
Салат из рукколы и грибов с чесночной заправкой
Пицца с моллюском, чесноком и панчеттой
Цыпленок с чесноком и зеленью
