Официальный домашний рецепт Cronut наконец-то был выпущен, и это дико.
Просматривая список ингредиентов, я начинаю понимать, почему так много людей готовы стоять в очереди за одним из уже ставших легендарными пирожных Доминика Анселя.
Во-первых, шесть часов ожидания в очереди - это лишь часть времени, которое вам пришлось бы потратить на создание этих щенков дома.
Это трехдневный процесс, требующий значительного объема реальной работы. Вам предстоит приготовить ганаш, тесто, глазурь и ароматный сахар. Тесто нужно замесить, охладить, ламинировать, разрезать, обжарить и собрать. Есть несколько периодов охлаждения и расстойки, и я предполагаю, что к тому времени, когда вам действительно удастся создать готовый Cronut, вы слишком устанете, чтобы даже наслаждаться им. Может быть, просто обмакнуть круассан в глазурь и поскорее закончить?
Тем не менее, если вы серьезный домашний пекарь и у вас много свободного времени (например, 72 часа, если быть точным), рецепт действительно звучит восхитительно. Варианты ганаша включают ваниль-розу и шоколад-шампанское, ароматизированный сахар может похвастаться кленом и апельсином, а розовая глазурь и лимонная глазурь, безусловно, звучат вкусно.
Самые смелые из вас могут посмотри рецепт здесь и решите, готовы ли вы принять вызов. Остальные из вас? Что ж, ты всегда можешь присоединиться ко мне на экскурсии к Джеку в коробке.
Еще Cronuts
Кронуты с тыквенным кремом
Домашние запеченные Кронуты
Жизнь после Cronut: что будет дальше?
