Сезон гриля еще не закончился. Приготовьте этот ароматный маринад для овощей и темпе, натрите их на вертел и приготовьте гриль.
В этом сезоне я работаю на гриле так долго, как могу, а это значит, что я буду готовить этот рецепт «Понедельник без мяса» для шашлыков из темпе и помидоров на гриле с базиликом и лаймом еще несколько раз. Как только вы попробуете их, вы, скорее всего, сделаете то же самое. Маринад из базилика и лайма такой ароматный (и его легко приготовить), а помидоры, лук и темпе прекрасно его впитывают.
Темпе - отличный вариант для жарки без мяса. Он хорошо стоит на гриле, и когда вы увидите эти великолепные следы от гриля, ну, вы будете требовать тарелку.
Рецепт шашлыка из темпе и помидора на гриле с базиликом и лаймом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сока лайма
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 1/2 столовой ложки меда
- 1/4 стакана оливкового масла
- 5 нарезанных листьев базилика, плюс дополнительно для украшения
- 8 унций темпе, нарезанного треугольниками от 2 до 3 дюймов
- 120 унций семейных (или обычных) помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 большая луковица, нарезанная 2-дюймовыми дольками
- 3 лайма, нарезанные дольками
- 6 деревянных шампуров для гриля, выдержанных не менее 1 часа
Направления:
- В миску добавьте сок лайма, апельсиновый сок, чеснок, соль, черный перец, луковый порошок, хлопья красного перца, мед и оливковое масло. Взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте базилик.
- В небольшую миску насыпьте 3 столовые ложки смеси и отставьте в сторону. Разделите оставшуюся смесь пополам и добавьте 1 порцию в большой пакет на молнии вместе с темпе. Затем добавьте вторую порцию к другому пакетику на молнии с помидорами и луком.
- Закройте пакеты и аккуратно вотрите жидкость в темпе и овощи. Поставьте в холодильник на 2–3 часа, время от времени переворачивая мешочки.
- Выньте темпе и овощи из мешочков (слейте жидкость) и поочередно нанижите их на шпажки. Добавьте 1 дольку лайма в нижнюю часть каждого шампура и еще одну - на верх.
- Жарьте шашлык на среднем огне в течение 8–10 минут, несколько раз перевернув. Ближе к концу приготовления на гриле смажьте оставшейся жидкостью обе стороны темпе и овощи.
- Снимите с огня и сразу подавайте с дополнительным базиликом в качестве гарнира.
Садись на палку и приготовь это блюдо понедельника без мяса.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Сковорода из цветной капусты и кабачков с яйцом
Фаршированные кабачки с пряностями орзо, миндалем и свежим томатным соусом
Роллы с салатом зеленая богиня
