Пришло время провести хорошие времена и отпраздновать Марди Гра! Большинство праздников сосредоточено на еде, так что присоединяйтесь к веселью и приготовьте вкусную веганскую джамбалаю Марди Гра.
Джамбалайя - это блюдо, которое ассоциируется с восхитительными блюдами Луизианы. Этот рецепт веганской джамбалаи Марди Гра - идеальный способ присоединиться к празднику. Большинство джамбалайи включает в себя колбасу, курицу или креветки (а иногда и все эти вещи), но я легко приготовил эту веганскую версию. Есть два типа джамбалаи - каджунская и креольская. Этот креольский стиль включает в себя помидоры и, как правило, начинается с приготовления святой троицы овощей - лука, сельдерея и болгарского перца - в качестве основы для аромата.
Теперь, когда Марди Гра не за горами, погрузитесь в дух вещей, приготовив это веганское блюдо с начинкой. Выберите свои любимые овощи (я люблю бамию и грибы) и добавьте в смесь немного соевого чоризо или соевых крошек. Какой способ позволить хорошим временам прокатиться к обеду.
Веганский рецепт джамбалаи
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана нарезанного белого лука
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца, удалить семена и мембрану
- 1-1 / 2 стакана соевых крошек или соевого чоризо, нарезанного кусочками
- 1-1 / 2 стакана нарезанной замороженной бамии
- 1 чашка нарезанных грибов
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 стакана овощного бульона
- 2 стакана воды
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров в соке
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1-1 / 2 стакана сырого риса
- 1/2 чайной ложки паприки
- Кайенский перец 1/4 чайной ложки (по вкусу)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
Направления:
- Добавьте оливковое масло в голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне. Когда остынет, добавьте лук, сельдерей и болгарский перец. Варить без перемешивания около 4 минут.
- Пока овощи готовятся, добавьте в сковороду соевые крошки или чоризо, бамию, грибы и чеснок и тушите их около 3 минут. Отложите в сторону.
- Смешайте овощной бульон и воду в большой миске. Добавьте половину к луковой смеси вместе с помидорами, томатной пастой, паприкой, кайенским перцем, солью и черным перцем. Доведите смесь до кипения, добавьте рис и убавьте огонь до кипения.
- Добавьте грибную смесь в кастрюлю и продолжайте варить около 10 минут.
- Добавьте оставшуюся смесь овощного бульона в кастрюлю и продолжайте варить еще 5-8 минут или пока рис не станет мягким.
- Попробуйте, при необходимости измените приправы и подавайте в отдельных мисках, украшенных нарезанной петрушкой.
Ролл с этим рецептом веганской джамбалаи!
Еще веганские рецепты
Рулетики из баклажанов на гриле с тапенадой из жареного красного перца
Шоколадный мусс с малиновым соусом
Ризотто со шпинатом и грибами с поджаренными грецкими орехами
