Когда вы тратитесь на вкуснятину еда (глядя на вас, шоколад в зернах), вы ожидаете, что они будут соответствовать вашим стандартам. Но оказывается масса роскошных продуктов питания, а также предметов первой необходимости. на самом деле пищевые подделки.
Новая книга Ларри Олмстеда Настоящая еда Поддельная еда подробно рассматривается, как производители, импортеры, рестораны и продуктовые магазины выдают одни продукты за другие, и результаты действительно шокируют.
Так что в следующий раз, когда вы захотите побаловать себя говядиной Кобе за ужином, подумайте еще раз - оказывается, что она, наряду со следующими продуктами, вероятно, является подделкой.
Более:Этот модный лобстер, на которого вы тратите деньги, может оказаться самозванцем
1. Оливковое масло первого отжима
Поразительно, но оказалось, что оливковое масло первого отжима - это совсем не то. Его можно нарезать соевым или арахисовым маслом, которые могут вызвать серьезные аллергические реакции и часто не указываются на этикетках. В некоторых крайних случаях оливковое масло было смешано с токсичными химическими веществами. В одном случае в 1981 году более 20 000 человек заболели и 800 умерли после добавления анилина.
Как получить реальную сделку
На данный момент Олмстед советует искать на этикетке вашего EVOO слова «COOC Certified Extra Virgin», «EVA» или «UNAPROL». Эти сертификаты гарантируют, что вы получаете все необходимое.
2. Тертый сыр пармезан
Ваш 100-процентный тертый сыр пармезан может быть чем угодно, но только не. Ранее в этом году разразился скандал, когда FDA объявило что многие продукты с маркировкой «100% тертый сыр пармезан» содержат другие ингредиенты, не указанные на этикетках, в том числе другие сыры и древесную массу в виде целлюлозы.
Как получить реальную сделку
К счастью, есть простое решение. Купите пармезан-реджано кубиками или дольками и натрите их дома. Еще лучше, ищите этикетку «PDO» на импортных сырах, мясе и пищевых продуктах. Этот сертификат «Защищенное обозначение происхождения» означает «высшая гарантия подлинности есть.”
Более:11 продуктов повседневного обихода, которые могут оказаться подделкой
3. Коби говядина
Думаете, вы раньше ели говядину Кобе в США? Подумай еще раз. По словам Олмстеда, только несколько ресторанов в стране действительно подают японскую говядину Кобе. Остальные обслуживают вагю, выращиваемую в США.
Как получить реальную сделку
Летите в Лас-Вегас, чтобы пообедать в Bazaar Meat от Хосе Андреса, или в Нью-Йорк, чтобы пообедать в 212 Стейк-хаус. Или вместо того, чтобы платить премию Кобе за худший кусок мяса, вам может быть лучше просто выбрать рибай.
4. Суши и морепродукты
Сложнее всего проглотить морепродукты. Мошенничество с морепродуктами широко распространено в рыбной промышленности. В 2012 году исследование Oceana показало, что из 81 выбранных магазинов 58 процентов продавали морепродукты с неправильной маркировкой, в то время как во всех 16 протестированных суши-ресторанах в меню была как минимум одна рыба с ложной маркировкой. Моллюски тоже не защищены. красный лобстер недавно попал под обстрел за то, что в биск из омаров не добавлялись настоящие омары, а вместо этого использовался лангостино. А импортные морепродукты? Удачи. Он настолько нерегулируемый, что вы не только не представляете, какую рыбу ловите, но и также трудно подтвердить, выращен ли он на фермах или выловлен в дикой природе, и определить его фактическую страну источник.
Как получить реальную сделку
Лучше всего придерживаться морепродуктов, пойманных в США. Вы также можете найти эти ярлыки на своих морепродуктах: MSC (Морской попечительский совет), BAP (Лучшие методы аквакультуры Глобального альянса по аквакультуре) или «Морепродукты Аляски: дикие, натуральные, экологически чистые».
На что можно рассчитывать? Целые фрукты и овощи сложно подделать, и в целом, чем ближе ингредиент к его естественному состоянию, тем лучше. А пока я просто буду здесь и с подозрением разглядывать свою маленькую бутылку оливкового масла первого холодного отжима, пока я вынимаю из морозильника все тайные морепродукты моего мужа по выгодной цене.
Более:Лосось, который вы покупаете, может быть неправильно маркирован - вот что вам нужно знать
