В отличие от традиционных тостад с измельченным мясом, эти веганские тостады похожи на овощной салат в мексиканском стиле, сложенный на хрустящей кукурузной лепешке. Этот веганский мексиканский рецепт, приготовленный из черной фасоли, свежих помидоров и листовой зелени, вкусен и питателен.
В отличие от традиционных тостад с измельченным мясом, эти веганские тостады похожи на овощной салат в мексиканском стиле, сложенный на хрустящей кукурузной лепешке. Этот веганский мексиканский рецепт, приготовленный из черной фасоли, свежих помидоров и листовой зелени, вкусен и питателен.
Овощные Tostadas
Делает 8
Ингредиенты:
-
т
- 8 (6-дюймовых) кукурузных лепешек
- 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой, высушенной
- 1 стакан свежих кукурузных зерен
- 1 крупный перец халапеньо, без семян, измельченный
- 2 крупных спелых помидора, очищенных от семян, нарезанных
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Измельченный веганский сыр по вкусу (по желанию)
- 2 авокадо без косточек, очищенные, нарезанные кубиками
- Сок 1 лимона
- 2 стакана рваного красного салата
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Сбрызните лепешки оливковым маслом или кулинарным спреем и разложите на противне. Выпекать 5-7 минут или пока не станет хрустящей корочкой.
- Тем временем в средней миске смешайте бобы, кукурузу, перец халапеньо и помидоры. Приправить солью и перцем.
- Посыпать лепешки смесью из бобов. Посыпьте веганским сыром, если используете.
- Включите духовку, чтобы жарить. Поместите тостады в духовку и жарьте, чтобы нагреть начинки (и расплавить сыр, если используете).
- Выньте тостады из духовки.
- Во второй миске смешайте авокадо и лимонный сок. Перемешайте с салатом и кинзой.
- Разложите салатную смесь по тостадам, приправьте солью и перцем и подавайте в теплом виде.
т
т
т
т
т
т
т
Примечание повара: для «мясистого» блюда добавьте в начинку полоски сейтана.
Более вкусный веганский мексиканский рецепты!
