Сегодняшний ужин: запеченная курица с прошутто - SheKnows

Курица и рис - прекрасный выбор на ужин, но они могут быть скучными. Добавление сыра, овощей и сливочного соуса превращает эти классические продукты в нечто особенное.

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась осенней яблочной пастой, наполненной осенним ароматом

Курица - фаворит в моем доме: неважно, жареная ли это вся птица, запеченные в панировке несколько грудок или мой любимый кусок жареной курицы. Какую бы форму ни принимала птица, она всегда пользуется успехом, и с таким большим количеством кусков птицы на выбор вы можете есть курицу каждую ночь в неделю и никогда не есть ее дважды.

Я всегда в поисках нового рецепта - чего-то, чего я еще не пробовал, и создать его не так уж сложно. Куриная запеканка - одно из таких блюд. Самое сложное в этом - это заблаговременно набить курицу и запечь рис, и, поверьте мне, ни то, ни другое не так уж сложно. После того, как курица будет фарширована, а рис приготовлен, это блюдо становится столь же простым, как объединение всего в большом блюде для запекания, покрытие его соусом и приготовление. Из духовки получается потрясающее блюдо, которого никто не ожидает.

Куриная запеканка с прошутто

Ингредиенты

• 4 куриные грудки
• 4 ломтика прошутто
• 3 чашки длиннозерного белого и дикого риса, приготовленных
• 1/4 стакана масла
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана муки
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 стакан молока
• 1 стакан нарезанной спаржи
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана сухого хереса
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. С помощью небольшого острого ножа сделайте горизонтальный разрез шириной 2 дюйма на боковой стороне каждой куриной грудки, чтобы создать глубокий карман; набейте каждый карман по 1 кусочку прошутто.
2. Выложите рис в несмазанную форму для выпечки объемом 3 л; сверху положить курицу и запекать под крышкой 25 минут.
3. Для соуса: на средней сковороде растопить сливочное масло на среднем огне; добавить зеленый лук и варить 3 минуты; взбейте муку и перец до однородного состояния; добавить молоко, взбивая, чтобы все перемешалось.
4. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне до загустения и образования пузырьков; добавьте спаржу, 1/4 стакана сыра пармезан и херес.
5. В миске смешайте оставшиеся 1/4 стакана сыра пармезан и панировочные сухари панко.
6. Полейте курицу соусом, посыпьте смесью крошек и запекайте без крышки 25–30 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой внутри. Подавать немедленно.