При сегодняшнем динамичном образе жизни неудивительно, что занятые мамы могут испытывать соблазн полагаться на дорогие холодные хлопья с сахарным покрытием и с низким содержанием питательных веществ. Овсянка и другие старые горячие каши питательны и экономны, но если полагаться на них более одного или двух завтраков в неделю, это почти наверняка вызовет бунт в рядах.
Здорово, легко, бережно и хорошо!
Как насчет десерта на завтрак? Кормить своих детей (или своего мужа, или себя, если на то пошло) десертом на завтрак - это не очень здорово, не так ли? Как насчет того, чтобы накормить ваших детей
свежие фрукты, творог, яйца и простой йогурт на завтрак в сопровождении цельнозернового хлеба? Звучит намного лучше, не так ли? Но ваш ребенок не стал бы есть свежие фрукты, творог,
яйца и простой йогурт на завтрак? Бьюсь об заклад, ей действительно понравится рецепт бананового сырного пирога, который приведен ниже.
И становится еще лучше. Четыре рецепта «десерта на завтрак», представленные ниже, не только полезны и экономны, но и могут быть приготовлены накануне вечером. Трем из них требуется всего несколько минут, чтобы
приготовьте, а четвертый - кексы - можно заморозить и поставить в микроволновую печь, когда вы будете готовы к теплым свежим кексам.
Банановый пирог с сыром
Я использую свой кухонный комбайн, чтобы приготовить этот питательный и вкусный, но легкий пирог, но если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать блендер. В этом случае вам, вероятно, придется смешать ингредиенты в
сначала миску, затем смешайте их на две или три порции. Также можно использовать палочный блендер.
Ингредиенты:
2 спелых банана среднего размера 1 стакан нежирного или нежирного творога
1 чашка простого обезжиренного или обезжиренного йогурта
2 яйца
Сок 1/2 лимона (1 столовая ложка лимонного сока)
3 столовые ложки меда
1/4 стакана муки
1 чайная ложка ванили
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем или смажьте сковороду маслом. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до очень и очень однородной массы, выключив
процессор и время от времени соскребая по бокам. Вылейте смесь в форму для пирога и запекайте 25-30 минут. Дайте остыть, а затем поставьте в холодильник, по крайней мере, на несколько часов или на ночь.
Старомодный хлебный пудинг
В списке ингредиентов указаны кубики хлеба, но я просто руками рваю хлеб на мелкие кусочки. Это просто и быстро. Из цельнозернового хлеба получается более питательный пудинг, но смесь
белого и цельнозернового тоже хороши. Пудинг одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
2 слегка взбитых яйца 2 1/4 стакана молока (подойдет нежирное молоко)
1 чайная ложка ванили
1/2 чайной ложки корицы
2 чашки хлебных кубиков
1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана изюма
Направления:
Разогрейте духовку до 350 F. Слегка сбрызните круглую стеклянную форму для запекания кулинарным спреем или смажьте ее маслом. Смешайте яйца, молоко, ваниль и корицу. Взбейте, пока хорошо не перемешается. Добавьте кусочки хлеба, коричневый
сахар и изюм. Вылейте смесь в круглую форму для запекания. Поместите запеканку в большую неглубокую форму для запекания и налейте в нее горячую воду на глубину примерно 2,5 см. Выпекать около 45
минут или пока нож, вставленный в середину пудинга, не выйдет чистым. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник.
Заварной крем
Заварной крем - лучший маленький «забытый десерт». Наши бабушки часто делали заварной крем, мы должны. Это просто, быстро, полезно, недорого и очень хорошо. Как и десерты, заварной крем имеет почти
Дзен-подобная простота. Я использую маленькие стеклянные чашки для заварного крема, но если у вас их нет, вы можете использовать большую форму для запекания.
Ингредиенты:
2 стакана молока (подойдет молоко с низким содержанием жира) 1/3 стакана меда
3 яйца
1 чайная ложка ванили
Немного мускатного ореха или корицы
Направления:
Разогрейте духовку до 325 F. Хорошо перемешайте все ингредиенты (кроме мускатного ореха или корицы) с помощью блендера, ручного блендера, электрического миксера или венчика. (Для этого я использую свой блендер. Быстро схватить,
Используйте и вымойте.) Вылейте смесь в четыре чашки заварного крема или форму для запекания. Слегка посыпьте мускатным орехом или корицей. Поместите форму или чашки в противень с горячей водой. Вода должна быть
примерно на один дюйм глубиной. Выпекайте от 45 минут (маленькие чашки заварного крема) до одного часа (большая запеканка) или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник.
Кексы с отрубями
По этому рецепту получается около 30 маффинов. Если вы хотите подать свежие горячие кексы, их можно запечь, охладить, затем заморозить и снова разогреть в микроволновой печи. Я готовлю замороженные кексы около 30 секунд в микроволновке.
каждый кекс. Их лучше всего есть теплыми и намазывать рикоттой или сливочным сыром.
Ингредиенты:
3 стакана отрубей - (простые пшеничные отруби, не каша) 1 стакан кипятка
2 яйца
3/4 стакана меда
2 1/4 стакана пахты
1/2 стакана масла
2 1/2 стакана цельнозерновой муки
2 1/2 чайных ложки пищевой соды
1 стакан изюма
Направления:
Разогрейте духовку до 375 F. Обрызгайте формы для кексов кулинарным спреем или смажьте их маслом. В большой миске смешайте отруби и кипяток и дайте постоять. В средней миске взбейте яйца, мед,
пахта и масло. Добавьте эту смесь в миску с отрубями и водой. Смешайте муку и пищевую соду и добавьте к смеси с отрубями. Перемешайте, затем добавьте изюм и снова перемешайте.
Наполните формы для кексов и запекайте около 15 минут. Подождите несколько минут в формах для кексов, затем выньте их и дайте кексам остыть на решетке.
Заключительные примечания
Надеюсь, вы заметили, что все рецепты, которыми я с вами поделился, очень слегка подслащенный, с низким содержанием жира и содержащий большое количество полезных ингредиентов. Если хотите
Чтобы снизить содержание жира еще больше, вы можете заменить каждое целое яйцо, указанное в рецепте, двумя белками, за исключением заварного крема. Для заварного крема нужны целые яйца.
Если вы критически оцените питательную ценность своих рецептов десертов, вы можете найти другие рецепты «десертов на завтрак», которые понравятся вашей семье. И не забывай
кексы и быстрые хлебцы! Я обнаружил, что быстрый хлеб и кексы - лучший способ побудить «людей с белой мукой» начать наслаждаться здоровой цельнозерновой пищей.
