Рецепты пикантного шоколада
Традиционная куриная моль
На 4 порцииИнгредиенты:
Кайенский перец по вкусу
Свежемолотый черный перец
1-1 / 2 фунта курицы, нарезанной кубиками или нарезанной соломкой
4 столовые ложки оливкового масла, разделенных
2 столовые ложки мягкого порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотой корицы
1-1 / 2 унции несладкого шоколада
4 банки тушеных помидоровНаправления:
1. В миске смешайте по вкусу кайенский перец и черный перец в равных частях. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле и добавьте курицу. Готовьте 4–5 минут или до полной готовности. Вынуть курицу шумовкой и оставить 2. Тем временем смешайте порошок чили с тмином, корицей и большим количеством кайенского и черного перца по желанию. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в той же кастрюле и добавьте смесь порошка чили. Перемешайте ложкой и нагрейте на среднем огне до почернения, примерно 6-8 минут. Уменьшите огонь до минимума, добавьте шоколад и продолжайте помешивать, пока он не растает. Когда шоколад полностью растает, добавить тушеные помидоры и довести до кипения. Варить 10 минут, часто помешивая. Добавьте курицу и продолжайте готовить, пока не прогреется, около 5 минут. Подавать теплым.
