Связанная история. Чили от Марты Стюарт приобретает богатый и смелый вкус благодаря этому секретному ингредиенту
Манго
Вы видите их на рынке, соблазняя вас экзотическими идеями меню, красивыми цветами и обещанием сочных и вкусных блюд. Попробуйте этот рецепт пикантной сальсы из манго.
- Держите манго на режущей поверхности перед собой в продольном (вертикальном) направлении так, чтобы стебель находился наверху.
- Зазубренным ножом срежьте «щеки» (более толстые стороны манго) с левой и правой сторон, оставив косточку и окружающие фрукты стеблем наверху.
- Воспользуйтесь небольшим ножом для очистки овощей и надрежьте внутреннюю часть щек (там, где находятся фрукты). Чтобы забить, сделайте неглубокие надрезы на фруктах на расстоянии примерно полдюйма друг от друга, как по вертикали, так и по горизонтали.
- Затем возьмитесь за щеки фрукта за края с обеих сторон и осторожно потяните назад (как будто вы собираетесь вывернуть его наизнанку), чтобы порезанный фрукт встал.
- Обрежьте порезанные кусочки кожи ножом для очистки овощей, чтобы у вас остались кубики манго.
- Используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно отделить фрукты от оставшейся косточки манго и нарезать эту часть небольшими кубиками для сервировки.
|
Лук
Действительно, не о чем плакать. Очистить, нарезать и нарезать лук кубиками так же просто, как и пирог. Как только вы отточите свои навыки, используйте свежий лук для чего угодно - от гамбургеров для барбекю на заднем дворе до сальсы для пикника. Попробуйте этот рецепт пиццы с фонтиной и луком на гриле.
Для нарезанного и нарезанного лука:
- Разрежьте лук вертикально пополам, чтобы получить половинки. Положите половинки разрезанной стороной вниз и отрежьте от каждой половинки верх и низ (примерно полдюйма).
- Кончиком ножа приподнимите немного кожуры лука, затем руками снимите верхний слой кожуры с каждой половинки, чтобы обнажить лук.
- Промойте лук под холодной водой, чтобы удалить остатки кожуры.
- Каждую из половинок нарезать вертикально ломтиками.
- К нарезать лук кубиками, нарежьте его сначала вертикально, затем горизонтально, чтобы получились маленькие квадратные кусочки.
|
Для колец лука:
- Поварским ножом срежьте верх и низ (примерно полдюйма) лука.
- Кончиком ножа приподнимите немного кожуры лука, затем руками снимите верхний слой кожуры вокруг лука.
- Положите лук на режущую поверхность так, чтобы верх и низ смотрели влево / вправо. Осторожно возьмитесь за лук одной рукой и начните нарезать лук вертикальными ломтиками, начиная с одного конца и двигаясь к другому.
- Вытащите внутренние кольца лука из каждого ломтика, чтобы получить несколько ломтиков луковых колец разного размера.
|
Ананас
Готовы к тропическому отдыху с добавлением сочных фруктов? Спасите себя от поездки и насладитесь одними из тех же фруктов дома, научившись чистить и нарезать ананас. Этот метод даст вам красивые кольца ананаса. Вам понадобится большой поварской нож (с острым и прочным длинным лезвием), а также маленький нож для очистки овощей (маленький нож с узким лезвием, используемый для сложных надрезов). Если вам нравится выпечка со свежим ананасом, попробуйте весенний десерт, например ананасовый чизкейк.
- Положите ананас на бок и с помощью ножа повара срежьте верхнюю часть (зеленые листья и примерно на дюйм или два в глубину фруктов) и нижнюю часть (примерно 2 дюйма) ананаса.
- Поставьте ананас вертикально на режущей поверхности. Продолжая использовать нож повара, срежьте кожицу частями сверху вниз. Постарайтесь следовать изгибу плода и постарайтесь отрезать «глазки» (маленькие коричневые кусочки), которые остались на плодах. Продолжайте срезать кожицу сверху вниз по всей поверхности плода.
- После того, как вся кожица будет снята, положите ананас на бок, чтобы можно было нарезать ломтики настолько толстыми или тонкими, насколько захотите.
- Используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно вырезать твердую центральную сердцевину изнутри каждого ломтика, чтобы получилось кольцо ананаса.
|
Теперь, когда пришла весна, убедитесь, что вы извлекаете из нее максимум удовольствия, наслаждаясь фрукты и овощи сезона. Не оставляйте свежие продукты неиспользованными, потому что зима уже раньше не знала этого!
вы очистили, нарезали ломтиками и кубиками... что теперь?
Как жарить овощи на гриле
Нет ничего лучше, чем наслаждаться вкусом свежих овощей, независимо от того, выращиваете ли вы их сами или собираете на рынке. Один из лучших способов приготовить овощи - это поставить их на решетку.
Еще рецепты фруктов и овощей
- Спаржа фриттата
- Спаржа и шиитаке на гриле с соевым винегретом
- Быстрый смузи на завтрак с киви
- Салат из черной фасоли и манго
- Кесадилья с бри и манго
- Запеченные луковые кольца
- Нут с красным луком, фетой, укропом и лимоном
- Жареный ананас
- Яблочно-ананасовое наслаждение
