Иногда бывает сложно придумать новый способ приготовить куриные грудки на ужин; разрезание небольшого кармана посередине и наполнение их заставит всех улыбнуться и попросить еще.
Связанная история. Эта сладко-пряная глазурь поднимает жареный цыпленок Марты Стюарт на «необычайно новые высоты»
Куриная грудка - это один из тех белков, которые легко приготовить, и они быстро попадут на стол. Но сколько раз вы можете посыпать его специями, запечь и подавать с рисом или овощами? Что если положить овощи внутри курица? Вы все еще можете положить курицу на стол за короткое время, но, набив грудку, ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от восторга, когда они испытают совершенно новый мир вкусов.
Фаршированная курица с полентой
Ингредиенты
- 1/2 желтой луковицы, нарезанной
- 100 грамм нарезанных грибов шиитаке
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 стакана молодого шпината
- 4 куриных грудки без кожи и костей
- 4 ломтика сыра фонтина
- 1 чашка поленты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в жаростойкой сковороде на сильном огне; добавить лук, грибы и чеснок и варить до размягчения 2–3 минуты; добавить шпинат, немного соли и перца и варить, пока шпинат немного не увядет, еще 2 минуты; переложите шпинатную смесь в небольшую миску и отложите в сторону.
- Разрезать куриные грудки сбоку, остановившись на 3/4; разверните, положите ровно и толчите молотком, пока они не станут толщиной 1/2 дюйма.
- В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне и готовьте курицу партиями до коричневого цвета с одной стороны, около 4 минут; переложить курицу сырой стороной вверх на разделочную доску; Выложите 1/4 смеси шпината на половину каждой грудки, затем положите сверху ломтик сыра; сложите курицу по начинке, как тако, и нажмите, чтобы закрыть.
- Верните курицу в сотейник и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится, 10–15 минут.
- Пока курица варится, приготовьте поленту, как указано на упаковке; добавить масло; разделить поленту на 4 тарелки, сверху положить куриную грудку и подавать.
