Популярное сочетание жаркого, которое также может быть вегетарианским!
Брокколи и говядина могут быть популярным сочетанием жареного мяса среди мясоедов, но это не значит, что веганы должны пропустить этот вкусный китайский рецепт. Замените говядину сейтаном, веганской альтернативой мясу, и вы получите восхитительное веганское китайское жаркое, не уступающее по оригинальному рецепту.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Рецепт жаркого из брокколи и сейтана
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 4 чашки соцветий брокколи
- 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
- 3 столовые ложки тамари или эквивалентных аминокислот Брэгга
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 пакет (16 унций) сейтан, нарезанный полосками, жидкость зарезервирована
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 2 стакана вареного риса
- Нарезанный зеленый лук (для гарнира)
- Кунжут (для украшения)
Направления:
- Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте брокколи и лук, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки.
- Добавьте чеснок, имбирь, тамари или брэгговский и коричневый сахар. Жаркое движения в течение 1 минуты.
- Добавьте полоски сейтана и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
- Добавьте жидкость сейтан, накройте крышкой и готовьте на пару 2 минуты.
- Взбейте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске и добавьте суспензию кукурузного крахмала в смесь для жарки.
- Варить, пока смесь не загустеет.
- Подавать горячим с рисом, украшенным зеленым луком и кунжутом.
Еще веганские рецепты жаркого
Овощная пицца Stir-Fry
Мускатная тыква и жаркое с перцем
Жаркое из овощей с чесночным соусом
