Пока вы этим летом готовите гамбургеры и хот-доги, добавьте к мясу несколько вкусных сезонных овощей. Простое приготовление позволяет раскрыть свежий вкус овощей, а вы можете подавать их с оригинальными и вкусными соусами, чтобы усилить вкус.
Цветущий лук на гриле с кайенским майонезом
На 4-6 порций
Ингредиенты:
1 большая луковица Видалия, очищенная
2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
2 чайные ложки чесночной соли
Черный перец по вкусу
1/2 стакана майонеза
2 чайные ложки кетчупа
Паприки 1/8 чайной ложки
2 чайные ложки кайенского перца
1 чайная ложка приготовленного хрена
Направления:
1. Разогрейте гриль до сильного огня.
2. Нарежьте лук дольками и разделите их, но оставьте их прикрепленными внизу. Положите масло между дольками и приправьте чесноком, солью и перцем.
3. Обернуть лук алюминиевой фольгой и выложить на гриль.
4. Жарьте лук на гриле от 40 до 50 минут или пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.
5. Тем временем взбить майонез с кетчупом, паприкой, кайенским перцем и хреном.
6. Когда лук будет готов, дайте ему немного остыть и подавайте с соусом для макания.
Картофель на гриле с начинкой
На 4 порции
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/3 чайной ложки чесночного порошка
Щепотка кайенского перца
Морская соль
4 больших запеченных картофеля
2 чашки приготовленных на пару соцветий брокколи
1 стакан консервированной черной или красной фасоли, высушенной
1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
4 измельченных лука
1 стакан сыра чеддер
Сальса, по желанию
Сметана, по желанию
Направления:
1. Разогрейте гриль до сильного огня.
2. Смешайте оливковое масло с чесночным порошком, кайенским перцем и солью. Натрите смесью картофель с внешней стороны и оберните каждый картофель алюминиевой фольгой. Поместите картофель на гриль и готовьте от 45 до 50 минут или до готовности.
3. Осторожно достаньте картофель из гриля и разверните. Картофель разрежьте пополам, оставив его прикрепленным к дну.
4. Вычерпайте внутренности и выбросьте (или отложите для картофельного пюре). Наполните каждую картофелину брокколи, фасолью, красным перцем, зеленым луком и сыром.
5. Снова заверните картофель в алюминиевую фольгу и снова поставьте на гриль на 7–10 минут или пока сыр не расплавится.
6. Снимите картофель с гриля, разверните, дайте немного остыть и полейте сальсой и / или сметаной.
Мексиканская кукуруза на гриле
На 4 порции
Ингредиенты:
4 початка сладкой кукурузы, лущеные
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
1/2 стакана сметаны
1/3 чашки мексиканской крошки Queso fresco или фермерский сыр
1 столовая ложка порошка чили
1 лайм, нарезанный четырьмя дольками
Направления:
1. Разогрейте гриль до сильного огня.
2. Поместите кукурузу на гриль и жарьте, пока она не станет слегка обугленной со всех сторон, примерно 15-20 минут.
3. Примерно через 10 минут приготовления смажьте маслом все стороны кукурузы.
4. Когда кукуруза будет готовиться, смажьте ее сметаной и посыпьте порошком сыра и чили.
5. Непосредственно перед подачей на стол выдавите один кусочек лайма на каждый кусочек кукурузы.
Связанное видео
Получите идеи и вдохновение для приготовления овощей на гриле на кухне Kraft Cooking School.
Еще идеи и рецепты овощей на гриле:
- Как жарить овощи на гриле
- Простые летние блюда с овощами на гриле
- Рецепты салатов на гриле
