Бургер с кленом, сладким картофелем и пеканом - SheKnows

Мы создаем веганское меню для приготовления на гриле, включающее в себя множество вкусных рецептов гамбургеров без мяса. Этот отмеченный наградами бургер из сладкого картофеля от блогера Никки Хейни - один из наших любимых.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Рецепт бургера с кленом, сладким картофелем и пеканом

На 4 порции

Ингредиенты:

• 3 средних сладких картофеля из Северной Каролины (около 1-1 / 2 фунта)
• 3/4 стакана воды
• 1/4 стакана сырой киноа
• 2 столовые ложки веганского масла, разделенного
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа, разделенных
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1 чашка нарезанной капусты
• 1/2 стакана жареных орехов пекан, нарезанных
• Поваренная соль
• 1 небольшая сладкая луковица, очень крупно нарезанная
• Свежемолотый черный перец
• 4 булочки для сэндвичей

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Проколите сладкий картофель и поставьте в микроволновую печь, пока он не станет мягким, от 4 до 6 минут.
3. Плотно разомните в мерных стаканчиках, чтобы получилось 2 стакана; переложите затор в миску среднего размера.
4. Тем временем в маленькой кастрюле на сильном огне доведите воду и киноа до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой, тушите, пока вода почти не впитается и киноа не станет прозрачным, примерно 8-10 минут.
5. Снимите киноа с плиты и оставьте накрытой на 5 минут.
6. В отдельной кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку кленового сиропа и кайенский перец.
7. Добавьте масляную смесь в пюре из сладкого картофеля вместе с капустой, вареной лебедой, орехами пекан и 1/2 чайной ложки соли.
8. Хорошо перемешайте и сформируйте 4 котлеты. Выложить на хорошо смазанный маслом противень.
9. Выпекать 35 минут, перевернув один раз на полпути.
10. Когда до запекания гамбургеров останется около 15 минут, приготовьте луковую начинку.
11. В небольшой сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и посыпьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
12. Варить и перемешивать 12 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшуюся столовую ложку кленового сиропа.
13. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет слегка коричневым, еще около 3 минут, затем снимите его с огня.
14. Переложите гамбургеры в булочки и полейте луковой смесью.

Еще вегетарианские гамбургеры

Юго-западный веганский бургер
Рецепты гамбургеров с овощами в саду
Домашние вегетарианские бургеры с острым авокадо и запеченными луковыми кольцами

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.