Замороженные продукты невероятно удобны, но часто получают плохую репутацию. Правда в том, что, хотя свежие продукты часто предпочтительнее, замороженные продукты часто быстро замораживаются на их пик, что делает их прекрасной альтернативой, когда времени мало или сезонные ингредиенты недоступен.
Fresh vs. замороженные - это не черно-белый вопрос - в конце концов, используйте все возможное, чтобы получить вкусную и питательную еду на столе. Но ничто не сравнится с сезонными, свежими с фермы помидорами или початком кукурузы. Узнайте о свежих и свежих версиях. заморожены в этом путеводителе по кухне.
Кончик: Замороженные фрукты отлично подходят для смузи, так как они также напоминают лед. Просто поместите свои любимые замороженные фрукты вместе с йогуртом, соком и / или молоком в блендер, чтобы получить здоровый и вкусный завтрак или закуску.
Фрукты и овощи
В то время как сезонные свежие фрукты и овощи, как правило, обладают лучшим вкусом, замороженные продукты всегда под рукой. Он бланшируется и замораживается сразу после сбора, поэтому он по-прежнему содержит витамины и минералы своих свежих аналогов. Делайте покупки на месте и сезонно, когда можете, но не бойтесь заполнить морозильник фруктами и овощами, чтобы они были на вашей тарелке каждый день.
Получите худые на консервированном vs. замороженные фрукты и овощи >>
Кончик: Купите экономичную упаковку вашего любимого мяса и заморозьте порции в маркированных пакетах для заморозки. Это, вероятно, сэкономит вам деньги и гарантирует, что у вас всегда будет план на ужин.
Мясо
Хотя нет ничего лучше в fresh vs. замороженное мясо, многие люди предпочитают покупать свежее мясо и замораживать его сами, а не покупать предварительно замороженное мясо. Часто вы не знаете, сколько времени там лежит замороженное мясо, тогда как если вы покупаете его в свежем виде, вы в основном знаете, насколько оно свежее и что это такое. Затем вы можете решить, использовать ли его прямо сейчас или заморозить.
Кончик: При покупке замороженной рыбы проверьте содержание воды на этикетке. Вы же не хотите, чтобы замороженная рыба была наполнена водой и, возможно, химическими веществами. Чтобы разморозить, положите его на ночь в холодильник или, если вы спешите, промойте его холодной водой.
Рыба
Замороженная рыба, вероятно, имеет худшую репутацию из всех замороженные продукты продукт. Правда в том, что часто замороженная рыба более свежая, чем «свежая», поскольку она обычно мгновенно замораживается на лодке почти сразу после того, как ее поймали. Ничего не может быть свежее! Если у вас есть доступ к невероятно свежей рыбе (подумайте о суши - настолько свежей, что вы можете есть ее сырой!), Тогда сделайте это. Но если у вас нет выхода к морю или нет доступа к свежей рыбе, подумайте о заморозке.
Вердикт
Нет ничего лучше свежего, но нет ничего плохого в том, чтобы запастись замороженными продуктами, чтобы приготовить полезные и вкусные блюда.
Рекомендации по морозильной камере
Большинство замороженных продуктов следует съесть в течение одного года, поэтому обязательно пометьте все, что вы замораживаете. Курицу, свинину и овощи нужно есть в течение шести месяцев, а рыбу и морепродукты - в течение трех месяцев.
Дополнительные советы по морозильной камере
Подружитесь с морозильной камерой
Как заморозить мясо без ожога при замораживании
Морозильник Fit: как приготовить замороженные обеды с низким содержанием жира в домашних условиях
