Сладкий, сочный арбуз - это типичный американский летний фрукт, который обычно едят просто во всем его сочном великолепии или с простой посыпкой соли. Арбуз также является неотъемлемым ингредиентом многих освежающих летних блюд и может добавить что-то особенное к обычным летним блюдам. Простое добавление нескольких кусочков арбуза в ваши сладкие и соленые рецепты придаст вам неожиданный всплеск желанного аромата дыни.
Выбор самого сладкого и сочного арбуза
Иногда бывает сложно выбрать идеальный арбуз, потому что вы не всегда можете быть уверены в сладости его внутренней части по его внешнему виду. Есть несколько способов помочь принять решение.
тем не мение. Убедитесь, что на арбузе нет синяков, необычно мягких пятен, вмятин или порезов на коже. Арбуз должен быть достаточно симметричным и иметь ярко-зеленый цвет. Также должно быть
довольно тяжелый для своего размера, и нижняя часть дыни (где она находится во время созревания) должна быть желтого цвета, а не белого или коричневого.
Как правильно хранить арбуз
Охладите арбуз, пока не будете готовы его съесть. Вымойте арбуз перед тем, как разрезать его - даже если вы будете удалять кожуру, вы должны убедиться, что вся грязь и насекомые не удалены.
смыл. Храните нарезанные кусочки арбуза в герметичном контейнере в холодильнике. Целые арбузы в охлажденном виде хранятся до одной недели; разрезанный арбуз останется свежим до 3 или 4 человек
дней, холодно.
Готовим с арбузом
Поскольку мякоть арбуза очень нежная, вы должны быть осторожны при ее приготовлении. Арбуз можно приготовить на гриле, потому что его можно нагреть ровно настолько, чтобы придать ему дымный аромат.
Другие идеальные применения включают использование арбуза в сальсах, гуакамоле и салатах, а также для заправки гамбургеров или бутербродов. Арбуз - это естественное сочетание к мясу, рыбе, шашлыку и острым блюдам.
продукты.
Рецепты арбузов
Жареный арбуз
На 8 порций
Ингредиенты:
8 толстых ломтиков арбуза с кожурой
Солить по вкусу
Оливковое масло первого отжима
Направления:
1. Ломтики арбуза посыпать солью с двух сторон. Поместите в ситечко и дайте стечь примерно 1 час.
2. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня. Промойте арбуз под водой и хорошо промокните бумажными полотенцами.
3. Смажьте арбуз оливковым маслом с обеих сторон и выложите на гриль. Готовьте примерно 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не станут видны следы от гриля. Осторожно снимите с гриля и снова посолите.
Лепешка с арбузом
На 6 порций
Для лепешек:
1 стакан теплого арбузного сока (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
4 чайные ложки сухих дрожжей
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка соли
1-1 / 2 стакана цельнозерновой муки
1-1 / 2 стакана универсальной муки
Для начинки для лепешек:
1/3 стакана тонко нарезанного красного болгарского перца
1/3 стакана тонко нарезанного зеленого болгарского перца
1/4 стакана нарезанных грибов
2/3 стакана тонко нарезанного красного лука
2/3 стакана нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана арбузного сока
2 чайные ложки паприки
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1-1 / 2 чайных ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки сушеного измельченного красного перца
8-10 кусочков арбуза
Направления:
1. Налейте 1 стакан теплого арбузного сока в большую миску и сбрызните дрожжами. Дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, около 10 минут. Добавьте масло и соль.
2. Смешайте обе муки в миске среднего размера. Вмешайте мучную смесь в дрожжевую смесь, чтобы получилось тесто. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до получения однородной и эластичной массы около 10 минут.
3. Сбрызните большую миску антипригарным кулинарным спреем. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы оно покрылось слоем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте все ингредиенты для лепешки (кроме кусочков арбуза) в большой миске. Отложите в сторону.
5. Пробейте тесто и разделите на 4 равные части. Снова заверните и дайте тесту подняться примерно 10 минут.
6. Раскатайте каждый кусок теста на слегка присыпанной мукой поверхности примерно до 7-дюймового квадрата или круга. Сбрызните 2 больших противня антипригарным спреем. Переложите хлеб на листы.
7. Сверху на каждую лепешку выложите одну четверть смеси для начинки. Положите кусочки арбуза поверх овощей. Выпекайте лепешки до полной готовности и подрумянивания на дне, примерно 12-15 минут.
Подавать теплым.
Арбуз гуакамоле
На 4-6 порций
Ингредиенты:
6 авокадо, разрезанных, удаленных семян и мякоти с кожицы
2 небольших помидора, без семян, нарезанных кубиками
1 маленькая красная луковица, измельченная
2 чили серрано, удалить стебли и семена, измельчить
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
2 столовые ложки свежего сока лайма
Солить по вкусу
6 ломтиков арбуза (без кожуры), нарезанных кусочками
Направления:
1. Выложите авокадо в миску и хорошо разомните. Добавьте помидоры, лук, перец чили, кинзу, сок лайма и соль.
2. Когда будете готовы к подаче, переложите гуакамоле ложкой в большую миску и сверху положите кусочки арбуза. Подавать с хрустящими чипсами из тортильи.
Еще рецепты освежающих арбузов
- Арбуз Маргаритас
- Охлажденный арбузный суп с кориандром
- Питательные чудеса арбуза
