Чечевица вкусная, питательная и ее легко приготовить. Если вы ищете вкусную домашнюю еду, попробуйте этот рецепт супа из чечевицы и нута. Подавайте холодным осенним вечером горячим с хрустящим хлебом.
Суп из чечевицы из нута
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 нарезанная луковица
- 2 стебля сельдерея (нарезанных)
- 3 моркови (нарезанные)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 1/2 стакана чечевицы
- 8 стаканов воды
- 2 больших помидора (нарезанных кубиками)
- 1 банка нута
Направления
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавить лук, сельдерей и морковь и варить 10-15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте приправы и чечевицу вместе с водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите, пока чечевица не станет мягкой (примерно 20-30 минут).
- Добавьте помидоры и осушенный нут, затем тушите еще 5 минут.
- Подавать горячим с хрустящим хлебом.
История чечевицы
Чечевица - двоюродный брат фасоли и часть семейства бобовых. Это одна из первых сельскохозяйственных культур, выращенных более 8 500 лет назад. Первоначально чечевица выращивалась на Ближнем Востоке, а затем распространилась на Средиземноморье, Азию, Европу и, наконец, Америку.
Из-за своей способности процветать в районах с ограниченным количеством осадков в мире, чечевица употребляется почти во всех культурах, и все же ей уделялось мало внимания исследований, направленных на повышение ее урожайности и качества. Чечевица бывает разных цветов, самые популярные - красный, коричневый и зеленый.
Пищевая ценность чечевицы
Чечевица содержит необычно высокое количество белка - самое высокое содержание среди всех овощей, кроме соевых бобов. В дополнение к этому, чечевица также содержит большое количество клетчатки и витамина B, но в то же время не содержит жира. По этой причине чечевица считается идеальным источником пищи для всех, кто придерживается строгого графика тренировок. Чечевица также богата фолиевой кислотой.
Препарат из чечевицы
Чечевица быстро готовится и обладает уникальным вкусом. Из-за простоты выращивания чечевица также стоит очень недорого. Суп из чечевицы - популярный рецепт на Ближнем Востоке, в Европе и Южной Америке, где его иногда сочетают с курицей или свининой. Их также можно готовить вместе с рисом.
Чечевицу приготовить очень просто. Сначала отсортируйте и удалите мусор. Затем промойте, а затем кипятите около 20 минут. Одна из лучших черт чечевицы - это то, что она хранится почти бесконечно. Храните чечевицу в прохладном сухом месте, и хотя цвет может немного побледнеть, вкус не изменится.
Рецепты супов
- Суп из авокадо с сальсой
- Охлажденный куриный суп со шпинатом
- Мускатный кабачок и морковный суп
