Нежные ломтики баклажанов, кабачков и

Нежные ломтики баклажанов и цукини, жареные помидоры и вкусная паста делают этот веганский ужин полезным и сытным блюдом. Он красиво преподносится и может быть подан как праздничное веганское праздничное блюдо.
Нежные ломтики баклажанов и цукини, жареные помидоры и вкусная паста делают этот веганский ужин полезным и сытным блюдом. Он красиво преподносится и может быть подан как праздничное веганское праздничное блюдо.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Рататуй Паста

На 8 порций

Ингредиенты:

т
• 1 фунт пенне или другой пасты в форме трубочки

т

• 3 столовые ложки оливкового масла

т

• 1 луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная

т

• 3 тонких баклажана, нарезанных крест-накрест

т

• 2 кабачка, нарезанных крест-накрест

т

• 3 зубчика чеснока, измельченного

т

• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы

т

• 1 банка (28 унций) жареных на огне помидоров

т

• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• Тертый веганский сыр по вкусу (по желанию)

Направления:

т
1. Сварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду на дуршлаг, оставив около 1/2 стакана воды для пасты.

т

2. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, баклажаны и кабачки и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

т

3. Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Добавьте итальянскую приправу и помидоры, перемешивая, чтобы смешаться, и доведите до кипения.

т

4. Тушить 10 минут. Добавьте макароны, помешивая, чтобы они смешались, и готовьте, пока они не прогреются.

т

5. Приправить солью и перцем, при желании украсить сыром.

Вкуснее рецепты веганских ужинов!