Ньокки из козьего сыра со спаржей в лимонном соусе - весна на тарелке - Страница 2 - SheKnows

Ньокки из козьего сыра со спаржей в лимонном соусе рецепт

На 4-6 порций

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась пастой в одной кастрюле без кипячения, которая идеально подходит для оживленных будних вечеров

Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 50 минут

Ингредиенты:

Для лимонного соуса

• 2 свежих лимона, отжатых
• 1/4 стакана белого вина
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• 1/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка сушеных итальянских трав
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Для клецок

• 8 унций размягченного козьего сыра
• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 целых яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана нарезанной спаржи
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Петрушка и пармезан экстра, для украшения

Направления:

1. В миске смешайте все ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте и отложите.
2. В другой миске смешайте козий сыр, муку, пармезан, яйца и приправы, хорошо перемешивая.
3. Мешайте, пока не образуется мягкое тесто, затем переложите тесто на посыпанную мукой поверхность.
4. Разделите тесто на 3 или 4 больших куска и скатайте их в веревки толщиной около 1/2 дюйма.
5. Разрежьте каждую веревку на ньокки желаемого размера и либо скатайте их, чтобы придать им форму ньокки, используя обратную сторону вилки, либо оставьте их как есть.
6. Положите нарезанные ньокки на посыпанный мукой противень в холодильник до готовности.
7. Чтобы приготовить ньокки, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте клецки в кипящую воду и дайте им вариться, пока они не всплывут вверх, примерно 3-5 минут.
8. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло, спаржу и чеснок. Готовьте около 5 минут или пока спаржа не станет мягкой.
9. Добавьте вареные ньокки и приготовленный лимонный соус. Варить на медленном огне 10 минут или пока соус не начнет слегка густеть.
10. Подавайте на тарелке и подавайте в теплом виде с тертым сыром пармезан и петрушкой для украшения.

Еще рецепты ньокки

Домашние ньокки из сладкого картофеля
Ньокки с начинкой из сладкого джема
Жареные ньокки с томатным соусом

Оставить комментарий