Если вам не терпится заказать свой первый в сезоне мокко мокко, вам понравятся эти кексы, вдохновленные вашим любимым кофейным напитком.
Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта
Сезонные кексы мокко с перечной мятой
Если вам не терпится заказать свой первый в сезоне мокко мокко, вам понравятся эти кексы, вдохновленные вашим любимым кофейным напитком.
Кофе, шоколад и масляный крем с перечной мятой - нужно ли говорить больше?
Двойные шоколадные кексы мокко с мятой рецепт масляного крема
Урожайность 12-14
Ингредиенты:
Для кексов
- 1 палочка сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца + 1 яичный белок
- 1/2 чашки крепкого кофе
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана муки для торта
- 1/2 стакана какао-порошка
- 2/3 стакана молока
- 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
Для масляного крема с мятой перечной
- 3 яичных белка
- 3/4 стакана сахара
- 2 палочки сливочного масла, размягченного
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1/2 чайной ложки экстракта мяты перечной
- Измельченные леденцы или леденцы с перечной мятой.
Направления:
Для кексов
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для маффинов вкладышами.
- В электрическом миксере смешайте сливочное масло и сахар на средне-сильном огне, пока они не станут легкими и воздушными.
- Уменьшите скорость до средней, добавьте яйца и яичный белок по одному, убедившись, что каждое из них полностью смешано, прежде чем добавлять следующие. Добавьте кофе и экстракт ванили. Смешайте до однородности.
- В большой миске просейте вместе разрыхлитель, соль, муку и какао-порошок.
- Включив миксер на низком уровне, добавьте мучную смесь и молоко, чередуя сначала 1/3 муки, затем 1/2 молока, заканчивая мукой. Добавьте шоколадную стружку.
- Заполните каждую форму для кексов примерно на 3/4 и запекайте 20 минут или пока не выйдет деревянная шпажка с несколькими крошками. Вынуть из форм и остудить на решетке.
Для масляного крема с мятой перечной
- Поместите яичные белки и сахар в пароварку и постоянно взбивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет теплой, примерно 2-3 минуты.
- Перенести смесь в электрический миксер. Взбивайте яичные белки насадкой-венчиком на высокой скорости, примерно 12 минут, до образования жестких пиков.
- Переключитесь на насадку для весла. Включив миксер на средний уровень, добавляйте размягченное масло по 1 столовой ложке за раз, следя за тем, чтобы каждая добавка была полностью включена.
- Как только масло будет смешано, добавьте ваниль и экстракт мяты перечной.
- Если смесь начинает расслаиваться, снова включите миксер на максимальную скорость и перемешивайте, пока она не станет однородной.
- После того, как кексы остынут, нанесите глазурь на кексы. Украсить измельченными леденцами или конфетами из перечной мяты.
Больше ежедневного вкуса
Лимонный чизкейк
Вихревой хлеб с корицей
Печенье Роло с коричневым маслом и шоколадной крошкой
